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Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina
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È ufficialmente partito il podcast di CucinaLi: Gelato Project On The Road
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Il viaggio di Gelato Project On The Road comincia a Reggio Emilia, nel cuore dell’Emilia, in una gelateria che è molto più di un laboratorio. Qui incontriamo Noè Pinetti, classe 2002, fondatore di La Carapina, un nome che racconta già molto: un ritorno alle origini, alle pozzetti chiusi, alla cura di ogni dettaglio.
L’ultimo trimestre è il momento ideale per rafforzare i legami in azienda e chiudere l’anno con energia positiva. Da un lato ci sono i workshop Collab & Cucina, giornate intere in cui i team lavorano insieme come in un vero progetto, creando un menu o persino il concept di un food truck.
Dall’altro, i team building di cucina, esperienze più snelle ma altrettanto coinvolgenti, dove cucinare diventa la metafora perfetta della collaborazione.
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La Cupéta: il gelato che racconta la Valtellina
Nel cuore della Valtellina, tra antiche tradizioni e sapori autentici, Gianfranco Cerletti e Sonia Moroni portano avanti la loro idea di gelato con Materica, una gelateria che dal 2019 valorizza il territorio attraverso ingredienti locali e di stagione. Latte...
Sherbeth: quando il gelato diventa famiglia
Ci sono eventi che ti restano dentro più a lungo di quanto ti aspettavi. Sherbeth Festival è stato uno di questi. Sono partito per Palermo con la curiosità di chi è stato invitato a parlare in un contesto prestigioso, ma senza sapere esattamente cosa aspettarmi....
Gelato alla ricotta di pecora affumicata, pepe della Valle Maggia e olio d’oliva
Questo novembre hi avuto l’onore di salire sul palco dello Sherbeth Festival di Palermo con il mio talk Gelato casalingo, pensiero professionale. È stato un momento speciale per condividere un’idea che mi accompagna da sempre: non serve un laboratorio per fare un buon...
Gelato Project OnTheRoad S1/E1 – Noè Pinetti
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Il gelato senza segreti…
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#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”
Per chi si fosse perso la puntata speciale di #CucinaLiConMe su RSI Live oppure le vecchie puntate di Cuochi d’Artificio sulla RSI, niente paura, trovate tutto in questa sezione!