Benvenuti su CucinaLi!
Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina
- News del 22.07: Nuovo corso sul gelato
- News del 03.06: Gelato Masterclass
- News del 07.05: Pronti a impiattare?
È finalmente pronto il corso avanzato sul gelato, nel quale approfondiamo gli argomenti trattati nel corso base sul gelato artigianale e scopriamo i gelati più tecnici come il gelato vegano, il gelato senza lattosio e il gelato ipoglicemico. All’interno del corso vedremo anche come utilizzare BilanciaLi per bilanciare salse per variegature!
La gelato masterclass è un’offerta unica nel suo genere: 85 video lezioni per un totale di oltre 9 ore di contenuti (tra teoria e pratica) sommati alle oltre 30 ricette scaricabili tra gelato, sorbetti, granite, gelato vegano, gelato senza lattosio, gelato ipoglicemico, gelato gastronomico e variegature. I contenuti sono suddivisi in 3 corsi principali, per un totale di 18 moduli di studio e altrettanti quiz intermedi che vi permetteranno di testare il vostro sapere.
3 corsi al 25% + BilanciaLi Pro in regalo: scoprite tutti i dettagli sulla pagina del pacchetto!
Con quasi un mese d’anticipo, il corso sull’impiattamento di Andrea Mattasoglio per #CucinaLiOnline è finalmente pronto!
Se siete iscritti basterà accedere all’area e-learning per trovarlo tra i vostri corsi.
Se ancora non siete iscritti potete farlo ancora per tutto il mese di Maggio a un prezzo scontato del 20%
Corso sull’impiattamento ONLINE
Gelato Masterclass ONLINE
Articoli & Ricette dal Blog
Ricciola marinata, frutti di bosco e sorbetto gastronomico ai 3 pepi e lime
Se chiudo gli occhi e penso a un piatto estivo mi vengono in mente proprio gli ingredienti di questo piatto: pesce crudo, frutti di bosco, gelato. Mettere tutto nella stessa ricetta non è neanche così strano se ci pensate: il pesce crudo marinato (o ceviche) infatti...
Il gusto che sposa la vista – intervista per Cooperazione
Oggi in tutte le sedi di Coop e nelle vostre bucalettere (se siete abbonati) trovate la mia intervista all'interno di Cooperazione, il loro magazine, che ha fatto un servizio sull'estetica del cibo. «Amo creare ricette per sorprendere gli ospiti, però cerco sempre di...
Fior di sambuco
Oggi sono proprio felice di presentarvi una nuova entrata di #CucinaLiAndFriends che, con un piatto di grande classe (e grado di difficoltà), aggiunge finalmente un bel dessert (che non sia un gelato) alle ricette su CucinaLi. Vi presento Arianna Nodale, una pastry...
Come bilanciare il gelato per Pacojet? La guida completa
State cercando un articolo che finalmente spieghi come realizzare (da zero) ricette di gelati e sorbetti per il Pacojet ed avere la certezza di un risultato paragonabile al gelato artigianale? Allora siete capitati nel posto giusto. Partendo da un'infarinatura sul...
Cos'altro c'è di buono?
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Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!
Il gelato senza segreti…
Il manuale del Sushi
