CucinaLi
  • Home
  • Area Utenti
    • Area E-Learning
    • Community E-Learning
    • FAQ sui Corsi Online
    • My Account
  • Info & Collab
    • Contattami / Collabora
    • CucinaLi & Friends
    • CucinaLi a 4 Mani
    • Media
      • CucinaLinTV
      • Radio
      • Stampa
    • Su di me
    • Seguimi
      • Canale Telegram
      • Facebook
      • Instagram
  • Servizi & Prodotti
    • Shop
    • Chef a Domicilio
    • Corsi di Cucina
    • Corsi di Cucina Online
    • Eventi
    • Regali & Coupon
  • Ricette
    • Portate
      • Antipasti
      • Primi
      • Secondi
      • Dolci
      • Colazione
      • Condimenti
      • Cocktails
    • Difficoltà
      • Difficoltà – Facile
      • Difficoltà – Media
      • Difficoltà – Difficile
    • Tempi
      • Tempi – Rapidi
      • Tempi – Medi
      • Tempi – Lunghi
    • Stagione
      • Primavera
      • Estate
      • Autunno
      • Inverno
      • 4 Stagioni
    • Voglia di…
      • Gelato
      • Carne
      • Pesce
      • Fingerfood
      • Ricette Della Nonna
      • Streetfood
    • Speciali
      • Menu Completi
      • Burgers Special
      • Tipsweek
    • CBT
    • Gluten Free
    • Veggie
    • Svuota Frigo
  • Scarica
    • Bilanciali
    • Scarica il libro di CucinaLi
    • Il Manuale del Sushi
    • Ricette Tascabili in PDF
Seleziona una pagina
Fondue Bourguignonne CBT

Fondue Bourguignonne CBT

15 Gen 2021 | 4 Stagioni, Autunno, Carne, CBT, Difficoltà - Facile, Estate, Inverno, Primavera, Tempi - Lunghi

Conoscete la fondue bourguignonne? Come tutte le “fondue” è un modo conviviale di consumare la carne durante il quale i commensali intingono del cibo in un “caquelon” (un pentolino nel quale vi è un liquido caldo: brodo, olio, oppure una...
Miacce della Valsesia, Speck e Toma

Miacce della Valsesia, Speck e Toma

7 Ago 2020 | 4 Stagioni, Antipasti, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Primi, Streetfood, Tempi - Rapidi

Questa è una di quelle ricette che evoca tanti ma tanti ricordi dell’Andrea bambino che passava gli inverni a sciare e le estati a fare passeggiate sul Monte Rosa. Più precisamente sto parlando di Alagna Valsesia, praticamente il mio secondo luogo di nascita; mi...
Gelato gastronomico al curry e cialda di riso jasmin

Gelato gastronomico al curry e cialda di riso jasmin

30 Lug 2020 | 4 Stagioni, Antipasti, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Media, Fingerfood, Gelato Gastronomico, How To, Tempi - Medi

Con la ricetta di oggi vi voglio mostrare come si costruisce una ricetta di gelato gastronomico partendo dall’idea, passando dalla ricettazione e dal bilanciamento degli ingredienti per poter realizzare un gelato cremoso e finendo con l’impiattamento....
SwissShrimp – Gamberi svizzeri sostenibili e senza antibiotici

SwissShrimp – Gamberi svizzeri sostenibili e senza antibiotici

16 Feb 2020 | 4 Stagioni, Corsi di Cucina, Stampa, Temi Seri

Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale sono andato alla scoperta della SwissShrimp Farm, l’allevamento di gamberi più grande d’Europa e che...
Ricetta della Carbonara CBT – Dal vangelo CBT di Marco Pirotta :)

Ricetta della Carbonara CBT – Dal vangelo CBT di Marco Pirotta :)

3 Feb 2020 | 4 Stagioni, Autunno, Caloria Amica Mia, CBT, Difficoltà - Media, Estate, Inverno, Primavera, Primi, Tempi - Lunghi

Non c’è niente da fare, una volta che la si prova non si torna più indietro: la CBT (cottura a bassa temperatura, sottovuoto) si può applicare a praticamente tutto …specialmente quando c’è da andare a rompere le scatole alla tradizione. Scrivere un...
Cos’è la CBT e quali sono i suoi benefici

Cos’è la CBT e quali sono i suoi benefici

12 Dic 2019 | 4 Stagioni, CBT, Corsi di Cucina, Stampa

Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale ho cercato di spiegare in termini semplici e comprensibili cos’è la “CBT”, ovvero la Cottura a...
« Post precedenti
Corsi online di cucina

Il mio migliore amico per la CBT

Posts Recenti

  • Risotto alle coste, crescione e scamorza affumicata
  • Polpo CBT, patate viola, chips di tapioca
  • Carciofo al carciofo, latticello, olio alla menta, porro croccante
  • Evento live CucinaLi & Andrea Mattasoglio
  • Risotto alla salsiccia di cinghiale e crema di broccoli

Tag

#aceto #arancia #basilico #carne #carota #castagne #cipolla #cipollotto #crostacei #curry #formaggio #frutta #funghi #gamberi #gelato #lime #limone #maiale #menta #miele #olio #pane #patate #pesce #pomodorini #prezzemolo #risotto #rosmarino #salmone #salse #salvia #scalogno #sedano #senape #sorbetto #sousvide #timo #tonno #uovo #vino #yogurt #zenzero #zucca #zucchine #zuppa
Eine Plattform von Foodbloggern für die Foodie-Szene

Condizioni Generali di Vendita

Privacy

Area Utenti

  • Facebook
  • Twitter
  • Google
  • RSS
Questo sito utilizza i cookie: Leggi di più.