Gelato cremoso, come in gelateria

Con BilanciaLi, il Bilanciatore di gelati di CucinaLi, non serve essere un professionista per fare un gelato cremoso.

Il bilanciatore è uno strumento costruito sia per quelli che si approcciano al mondo del gelato, che per i professionisti e gli “smanettoni” casalinghi.

Non serve essere esperti

Il bilanciatore è studiato per aiutare sia gli utenti alle prime armi con il gelato che quelli più “smanettoni”.

Se non sei pratico, puoi costruire le tue ricette partendo da basi già bilanciate per gelati e sorbetti e modificarle in base al tuo gusto in modo semplice e intuitivo.

Anche per professionisti

Se sei un professionista del gelato o anche semplicemente uno “smanettone” casalingo, il bilanciatore fa anche per te: puoi infatti modificare i parametri di bilanciamento di base, aggiungere i tuoi ingredienti, i neutri e le basi che preferisci.

Configurabile

Nel bilanciatore sono disponibili più di 200 ingredienti tra latticini, zuccheri, frutti, neutri, alcolici e ingredienti principali.

La lista è però estensibile in modo intuitivo: basta andare alla tabella degli alimenti e completare le caselle vuote con i propri ingredienti. 

Z

Funzioni Utili

Oltre alle indicazioni sul bilanciamento, il programma fornisce un calcolo indicativo delle calorie del gelato, informazioni sulla temperatura di servizio e il peso del gelato con overrun (configurabile).

Nessuna Installazione

Con questo bilanciatore non c’è nessun bisogno di installare programmi!

Il bilanciatore è sviluppato con Microsoft Excel ed è compatibile con Microsoft Office 2007 e versioni superiori (Windows e Mac).

t

Supporto Online

La documentazione non manca: su cucina.li trovate istruzioni per ogni funzione, domande frequenti, manuale d’uso …e naturalmente tutte le ricette del blog 🙂

Non riuscite a risolvere un problema: contattatemi!

Non serve essere esperti

Il bilanciatore è studiato per aiutare sia gli utenti alle prime armi con il gelato che quelli più “smanettoni”.

Se non sei pratico, puoi costruire le tue ricette partendo da basi già bilanciate per gelati e sorbetti e modificarle in base al tuo gusto in modo semplice e intuitivo.

Configurabile

Nel bilanciatore sono disponibili più di 200 ingredienti tra latticini, zuccheri, frutti, neutri, alcolici e ingredienti principali.

La lista è però estensibile in modo intuitivo: basta andare alla tabella degli alimenti e completare le caselle vuote con i propri ingredienti. 

Nessuna Installazione

Con questo bilanciatore non c’è nessun bisogno di installare programmi!

Il bilanciatore è sviluppato con Microsoft Excel ed è compatibile con Microsoft Office 2007 e versioni superiori (Windows e Mac).

Anche per professionisti

Se sei un professionista del gelato o anche semplicemente uno “smanettone” casalingo, il bilanciatore fa anche per te: puoi infatti modificare i parametri di bilanciamento e, aggiungere i tuoi ingredienti, i neutri e le basi che preferisci.

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Funzioni Utili

Oltre alle indicazioni sul bilanciamento, il programma fornisce un calcolo indicativo delle calorie del gelato, informazioni sulla temperatura di servizio e il peso del gelato con overrun (configurabile).
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Versioni Disponibili

Cosa dicono gli utenti

Il bilanciatore viene usato sia da casalinghi che da professionisti del settore.

“Una salvezza!

Si risparmia un sacco di tempo e, con un pò di pratica ed esperienza, è possibile realizzare dei gelati veramente eccezionali.” Giorgio P.

Utente Casalingo

“Fantastico bilanciatore!

Provatelo perchè, chi come me fa il gelato in casa, raggiungerà una qualità come quella del gelato artigianale fatto da professionisti. Mai fatto un gelato cosi, grandioso!” Manuela R.

Utente Casalinga

“Avere la certezza di aver fatto i calcoli giusti!

Molto semplice da utilizzare ed intuitivo.

Il mio nuovo compagno in laboratorio. Davide F.

Gelatiere, Caffè del Duomo (Terracina)

“Ho trovato il bilanciatore molto utile, specie quando mi sono trovata a lavorare all’estero, con ingredienti che spesso non hanno la stessa composizione chimica % di quelli che utilizziamo in Italia.” Barbara C.

Docente di Pasticceria

Si può vedere il bilanciatore in funzione?

Certo che sì! Nella sezione supporto trovi documentazione, demo e un mini-blog con trucchetti, risposte a domande frequenti e ricette creative 🙂
Demo & Supporto