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- Gelato Project: da libro a piattaforma
- Simona Papagno e il suo gelato “Cuore di Ratafià”
- Gelato al burro noisette, vaniglia delle Isole Cook e sale di Volterra
- Stefano Cecconi – Sorbetto al mandarino tardivo, pistacchio e olio extravergine
- Granita al datterino giallo, zest di arancia e cedro imperiale e pepe verde di Sichuan

