Oggi aggiungiamo un altro posto a tavola per #CucinaLiAndFriends: Simone Giannotta, appassionato di cucina e con il pallino per i piatti a base di pesce, per i quali ha un vero talento. Date un’occhiata al suo profilo instagram per vedere con i vostri occhi 😉...
Conoscete la fondue bourguignonne? Come tutte le “fondue” è un modo conviviale di consumare la carne durante il quale i commensali intingono del cibo in un “caquelon” (un pentolino nel quale vi è un liquido caldo: brodo, olio, oppure una...
La ricetta di oggi è il frutto di una serie di fattori che mi ha portato a provare a fare un gelato al mais I miei figli (ma soprattutto mia figlia) adorano il maisAvevo in mente di combinare gelato e CBT da un po’ di tempoAi tempi dell’università...
Un nettare irresistibile prettamente primaverile: lo sciroppo ai fiori di sambuco è uno di quei sapori che mi rimanda sempre alla mia gioventù, quando sia mia madre che mia nonna ne preparavano diverse bottiglie destinate a durare per qualche mese (ma poi finivano in...
Nelle settimane post #ContestCucinaLi è sempre tempo di CucinaLi & Friends! Quest’anno, con un livello del genere (altissimo), era ovvio che avrei proposto a diversi partecipanti una ricetta sul mio blog 😉 Dopo i bei ravioli integrali di Silvia Sponchiado,...
Non c’è niente da fare, una volta che la si prova non si torna più indietro: la CBT (cottura a bassa temperatura, sottovuoto) si può applicare a praticamente tutto …specialmente quando c’è da andare a rompere le scatole alla tradizione. Scrivere un...
