In quest’anno lockdownistico è ovviamente saltato il tradizionale weekend lungo in Piemonte. Ma dato che l’Aldone nazionale, il nostro trifolaro di fiducia, si è organizzato per farci avere il tartufo a domicilio, quest’anno Alba è venuta a Lugano 🙂...
Buongiorno a tutti! Spero che la notizia giunga lieta agli amanti dei corsi di cucina! Ho deciso di rendere la mia offerta online ancora più accessibile: i corsi di #CucinaLiOnline saranno in offerta speciale al 50% fino al 30 Novembre 2020. L’offerta è valida...
La ricetta di oggi è il frutto di una serie di fattori che mi ha portato a provare a fare un gelato al mais I miei figli (ma soprattutto mia figlia) adorano il maisAvevo in mente di combinare gelato e CBT da un po’ di tempoAi tempi dell’università...
Scusate la lunga assenza, ma quest’anno come potete immaginare le priorità sono state un po’ scombussolate dal COVID.. Ciò che conta è che però è finalmente uscito l’ultimo aggiornamento di BilanciaLi! Come sempre, la versione Pro è quella che ha...
Con la ricetta di oggi vi voglio mostrare come si costruisce una ricetta di gelato gastronomico partendo dall’idea, passando dalla ricettazione e dal bilanciamento degli ingredienti per poter realizzare un gelato cremoso e finendo con l’impiattamento....
Chiudiamo il mese del gelato gastronomico con un risotto estivo che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! Un risotto ai datterini gialli, con pomodorini confit e mantecato con solo olio, acqua di burrata e basilico e impreziosito da una gemma di burrata in versione...
