Tra i tanti gelatieri conosciuti a Sherbeth Festival c’è Marco Ottaviani, titolare della Gelateria Il Castello a Rimini, dove lavora con ingredienti selezionati, gusti essenziali e un approccio contemporaneo al gelato. Amante dei contrasti aromatici e delle...
Ogni aggiornamento del Gelato Project è l’occasione per aggiungere nuove idee, migliorare le ricette esistenti e continuare a rendere il gelato sempre più accessibile, creativo e tecnico allo stesso tempo.Con la versione v9.2 aggiungiamo 22 nuove ricette, che coprono...
Il Gelato Project non è un semplice libro di ricette di gelato: è un progetto in continua evoluzione, costruito insieme ai suoi lettori e arricchito dalle ricette di alcuni dei migliori gelatieri Italiani e internazionali. Ogni mese, nuove ricette, miglioramenti e...
L’essenza della Sicilia secondo Giovanna Musumeci Cosa accade quando il profumo degli agrumi incontra la maestria artigianale di una delle più grandi interpreti del gelato siciliano? Nasce qualcosa di unico, come l’Assoluto di Mandarino, una granita che celebra la...
Il Gelato Project compie 1 anno! Siamo arrivati a 225 ricette e non ho nessuna intenzione di fermarmi. L’obiettivo è di diventare il libro di ricette di gelato più grande (bisognerà quindi superare le 400 ricette). Al momento questo è quello che ci trovate 63...
Molti pensano che fare il gelato in casa sia complesso e che richieda competenze particolari in cucina. La verità è che molte persone evitano di provare perché si sentono intimorite dai processi che credono complicati e dagli strumenti specifici che pensano di dover...
