8 Mar 2016 | 4 Stagioni, Caloria Amica Mia, Carne, Condimenti, Cucina, Difficoltà - Media, Tempi - Medi
La salsa béarnaise (o salsa bernese, che però non c’entra nulla con la svizzera Berna), è forse la più famosa delle figlie della salsa base Hollandaise (madre di tutte quelle a base di burro e tuorli d’uovo). La morte di questa salsa è... 
29 Ott 2015 | 4 Stagioni, Condimenti, Cucina, Difficoltà - Facile, Divertenti, Ricette Della Nonna, Tempi - Rapidi
Piccola parentesi sull’immagine di copertina del post: dato che oggi si parla di NONNE, trattasi di un omaggio all’indimenticabile nonna di Tello, che ormai ci guarda dal cielo dopo 105 anni di vita (!!!), 10 dei quali trascorsi come incontrastata mascotte... 
21 Set 2015 | 4 Stagioni, Carne, Condimenti, Cucina, Tempi - Rapidi
Quante volte vi capita di farvi una cena a base di carne e insalata perchè non avete voglia di cucinare? A me, una volta a settimana 😉 Condirla semplicemente con sale e pepe ci può stare ogni tanto, specialmente se la carne è buona. Se però avete un pochino di tempo... 