Il 20 ottobre si celebra la Giornata Internazionale degli Chef (International Chefs Day), una ricorrenza nata per onorare il lavoro, la passione e la creatività di chi, ogni giorno, trasforma ingredienti in emozioni. Istituita nel 2004 dalla World Association of Chefs...
Ci sono piatti che nascono da un gioco di contrasti: sapori intensi e delicati, consistenze morbide e croccanti, colori che sorprendono e invitano. Questi gnocchetti al nero di seppia sono uno di quei piatti. L’idea del piatto Ho voluto prendere un comfort food per...
Ultimo aggiornamento: 31 Luglio 2025 – abbiamo i vincitori del contest 🎉 vedi fondo pagina! In occasione del tema del mese di luglio su Gronda, dedicato al gelato, ho deciso di fare qualcosa di speciale per chi mi segue con passione. Mi piacerebbe conoscere...
Il gelato gastronomico è un campo vastissimo in cui sperimentare abbinamenti sorprendenti e intensi, e questo gelato ai capperi, olio d’oliva e limone ne è un esempio straordinario. Pensato per esaltare i sapori mediterranei, combina la nota salina e aromatica...
Chi pensa che il sorbetto sia per forza leggero e meno cremoso di un gelato, rimarrà stupito davanti a questa creazione. Il mio sorbetto alla pera, vaniglia e zenzero, infatti, è così cremoso da sembrare un vero e proprio gelato tradizionale. Il segreto?...
Questa granita non è un semplice dessert estivo, è un’esperienza sensoriale capace di pulire e rigenerare il palato, offrendo freschezza e vivacità tra le portate di una cena importante. La mia granita al cetriolo, menta e limone nasce proprio con questa intenzione:...
