21 Apr 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Cucina, Difficoltà - Difficile, Primavera, Tempi - Rapidi, Veggie
Oggi vi presento un ingrediente non molto comune ma tipico della stagione primaverile: la barba di frate, detta anche agretti o salsola soda inizia a comparire sui nostri banconi dei supermercati verso Marzo. È una pianta rustica che cresce lungo le coste mediterranee...
11 Apr 2019 | Contaminazioni Stellate, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Primavera, Tempi - Medi
Per il gusto del mese di Aprile, Contaminazioni Stellate ha voluto creare un gelato primaverile: caratterizzato dalla ricotta fresca e rinfrescato dal basilico con uno sprint dato dalla scorza di arancia candita, il gelato del mese è una vera bomba e se non riuscirete...
7 Apr 2019 | 4 Stagioni, Dolci, Gelato, How To, Tempi - Medi
La stagione calda si avvicina ed è tempo di tornare a parlare di gelato. Nell’articolo di oggi, Davide vi aiuterà a capire un po’ meglio come le proteine agiscono all’interno di una miscela e di cosa tenere conto per bilanciare un gelato proteico!...
11 Mar 2019 | Contaminazioni Stellate, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Inverno, Tempi - Medi
Per l’8-9-10 Marzo 2019, Contaminazioni Stellate ha voluto creare un gusto per le donne: un’intrigante gelato alla crema con meringa e limone! Siete riusciti a passare in una delle gelaterie affiliate a Contaminazioni Stellate per assaggiarlo? Noooo? E che...
11 Feb 2019 | Contaminazioni Stellate, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Inverno, Tempi - Medi
Con questo gelato mascarpone e cannella con cioccolato e noci inizio una nuova collaborazione, della quale sono veramente onorato! Ogni mese infatti produrrò un gelato per Contaminazioni Stellate, un gruppo di gelatieri professionisti disseminati in tutta Italia con...
1 Feb 2019 | Cucina, Stampa
Cari lettori, c’è una notizia fresca fresca di stampa: sto per cominciare una collaborazione con tipsweek.ch! Prossimamente comincerete infatti a trovare alcune delle mie ricette sul popolare portale di consigli per attività nel nostro bel cantone! Ma non...
