Quando si parla di team building, spesso la mente corre a immagini spettacolari: rafting, escape room, arrampicate in montagna. Eppure, la verità è che il cuore del team building è molto più semplice: si tratta di creare connessioni. Ho sperimentato il lavoro di...
La primavera è il momento in cui la natura si risveglia, e con lei anche la nostra voglia di freschezza, colore e creatività in cucina. In questa stagione sbocciano non solo fiori, ma anche alcune delle verdure più interessanti dell’anno: asparagi, piselli, fave,...
La stagionalità degli ingredienti non è solo una moda, ma un ritorno alle radici della nostra cucina. Settimana scorsa sono stato ospite a “La Consulenza” da Carlotta Moccetti a ReteUno per una lunga intervista, durante la quale abbiamo esplorato i...
La scorsa settimana, ho avuto l’opportunità di parlare di gelato gastronomico durante un’intervista su “La consulenza” con Carlotta Moccetti su ReteUno. È stato un momento perfetto per esplorare insieme l’affascinante mondo del gelato non come...
Oggi voglio condividere con voi un’intervista che ho avuto il piacere di fare con Carlotta Moccetti su Rete Uno alla trasmissione “La consulenza”, dove abbiamo esplorato il meraviglioso mondo del gelato artigianale. Durante l’intervista,...
Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale ho cercato di spiegare in termini semplici e comprensibili cos’è la...
