Evvai, si ricomincia! Non avete di idea di quanto sia felice di ricominciare ad accogliervi nella mia cucina presso RB Design a Cadenazzo! Proprio nel momento più bello, a Marzo 2020, abbiamo chiuso le porte e fin’ora non era ancora stato possibile veramente...
Oggi in tutte le sedi di Coop e nelle vostre bucalettere (se siete abbonati) trovate la mia intervista all’interno di Cooperazione, il loro magazine, che ha fatto un servizio sull’estetica del cibo. «Amo creare ricette per sorprendere gli ospiti, però...
Update: Gennaio 2021 Il corso online sulla CBT è ormai live e attivo. Potete iscrivervi e cominciare il corso subito dopo l’iscrizione dalla pagina del corso! Buongiorno a tutti! Dato che sono in piena fase di preparazione sul corso online sulla CBT (cottura a...
Sabato 7 Marzo sono stato ospite di Fabrizio Casati a Gustando per Rete Uno e RSI Online! In questo periodo difficile non è facile pianificare e parlare di corsi di cucina. Però non abbiamo mille soluzioni: o ci lasciamo abbattere dall’onda del virus o cerchiamo...
Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale sono andato alla scoperta della SwissShrimp Farm, l’allevamento di gamberi più grande d’Europa e che...
Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale ho cercato di spiegare in termini semplici e comprensibili cos’è la “CBT”, ovvero la Cottura a...
