A Novembre si è in pieno autunno, stagione ricca di ingredienti che stimolano la creativitĂ degli chef quasi come fosse una seconda primavera! Il motivo è semplice: oltre ad essere psicologicamente piĂš pronti ad accumulare calorie per affrontare l’inverno, in...
Carissimi lettori & lettrici, perdonate la breve assenza “ricettistica” ma con la ripresa dei corsi in presenza e un progetto che vedrete presto (nel corso dell’autunno) ho dovuto mollare da qualche parte đ Oggi vi ho preparato una ricetta...
Questo weekend ci è venuta voglia di sushi, ma sincermente mancavano tempo e energie per passare il pomeriggio a “rollare” hosomaki e uramaki e preparare nigiri (ovviamente per capire dovete passare in modalitĂ “famiglia con due bimbi...
Oggi con #CucinaLiAndFriends vi portiamo al mare. La ricetta di questa settimana ci arriva da Giuseppe Maisto, alias “Kechef”, che con la pasta non se la cava niente male ragazzi! Non a caso, oggi ci porta un piatto di troccoli fatto a modo suo, con...
Questa settimana diamo una spolverata alla rubrica CucinaLi & Friends con un altro grande cuoco del nostro territorio: Alessandro Boleso, head chef dei ristoranti Le Relais e La Rucola all’interno del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano e che forse avete...
Non so voi, ma io dopo questi primi giorni di sole & caldo sono giĂ proiettato alla primavera mentre sogno l’estate. Sebbene il supermercato al momento sia una confusione di stagioni (solito argomento che mi fa imbestialire tutti gli anni appena vedo...
