3 Feb 2020 | 4 Stagioni, Autunno, Caloria Amica Mia, CBT, Difficoltà - Media, Estate, Inverno, Primavera, Primi, Tempi - Lunghi
Non c’è niente da fare, una volta che la si prova non si torna più indietro: la CBT (cottura a bassa temperatura, sottovuoto) si può applicare a praticamente tutto …specialmente quando c’è da andare a rompere le scatole alla tradizione. Scrivere un... 
26 Gen 2020 | Autunno, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Inverno, Tempi - Medi
Non sarà di certo l’inverno a fermarmi.. la produzione di gelato a casa mia va avanti tutto l’anno e non c’è mai un buon motivo per mettere in cantina la mia bella gelatiera 😉 Come spiego sempre ai miei corsi sul gelato, il tipo di gelato si può... 
18 Dic 2019 | Antipasti, Dolci, Inverno, Menu, Primi, Secondi
Qualche mese fa sono stato contattato dalla simpatica redazione di Spille da Balia, un magazine online che raccoglie consigli su shopping, viaggi, locali, bellezza, casa e storie di vita in cui ritrovarsi. Il loro intento era quello di “cucire” un menù di... 
1 Dic 2019 | CBT, Corsi di Cucina, Inverno
Mancano poco più di una ventina di giorni al fatidico “ohhh credevo che non ci saremmo regalati niente!” Che ne dite di attivarvi per fare un regalo originale? Di seguito alcune idee alle quali potete attingere 😉 Regala un corso di cucina Un regalo sempre... 
2 Giu 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CBT, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Medi
Rispolveriamo la sezione CucinaLi & Friends con la ricetta della recente vincitrice del #ContestCucinaLi (edizione 2019 – Spadella Primaverile): la talentuosa Elisola79, detta anche “Elisa Bellacomo”, che cucina per passione ed ha un profilo... 
11 Mar 2019 | Contaminazioni Stellate, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Inverno, Tempi - Medi
Per l’8-9-10 Marzo 2019, Contaminazioni Stellate ha voluto creare un gusto per le donne: un’intrigante gelato alla crema con meringa e limone! Siete riusciti a passare in una delle gelaterie affiliate a Contaminazioni Stellate per assaggiarlo? Noooo? E che...
