Il baccalà mantecato è un piatto tradizionale della cucina veneta. La sua origine si colloca in un contesto storico in cui il baccalà (merluzzo conservato sotto sale) e lo stoccafisso (merluzzo essiccato all’aria) rappresentavano una soluzione economica e...
Settimana scorsa sono andato a cena con amici che, tornati da Londra, mi hanno parlato di un sorprendente gelato allo yogurt affumicato che hanno mangiato in un ristorante e la cosa mi ha intrigato parecchio.. Quindi mi sono messo subito al lavoro e ho fatto un...
Non è neanche passato un anno da quando è iniziato il Gelato Project ed eccoci quasi a 200 ricette! Non ci siamo ancora, ma con lo Sprint 10 siamo arrivati a ben 172 ricette e questo è solo grazie al vostro continuo sostegno! Più condivisioni = più sostenitori = più...
Con lo Sprint 9 del Gelato Project siamo arrivati a ben 160 ricette! Sono nuovo/a, posso vedere un estratto prima di acquistare? Certamente, sulla pagina del prodotto trovi l’indice con la lista completa delle ricette scaricabile, una ricetta esempio, il...
L’inverno è una stagione apparentemente poco ispirante per la gastronomia, ma devo ammettere che ogni anno scopro abbinamenti sorprendenti che gli ingredienti di questa stagione ci riservano. Il cavolfiore, protagonista della ricetta 100% vegan e gluten free di...
I pizzoccheri, piatto tipico della cucina valtellinese, sono un trionfo di sapori rustici e autentici, una danza di ingredienti semplici ma profondi come il grano saraceno, la verza, le patate e il formaggio Casera. La ricetta di oggi è una rivisitazione moderna che...