CucinaLi
  • Italiano
    • English (Inglese)
  • Home
  • Area Utenti
    • Area E-Learning
    • Community E-Learning
    • FAQ sui Corsi Online
    • Il mio account
    • I miei files
  • Info & Collab
    • Contattami / Collabora
    • CucinaLi & Friends
    • CucinaLi a 4 Mani
    • Media
      • CucinaLinTV
      • Radio
      • Stampa
    • Su di me
    • Seguimi
      • Canale Telegram
      • Gronda
      • Instagram
      • Facebook
  • Servizi & Prodotti
    • Shop
    • Chef a Domicilio
    • Corsi di Cucina
    • Corsi di Cucina Online
    • Gelato Project – Libro
    • Regali & Coupon
  • Ricette
    • Portate
      • Antipasti
      • Primi
      • Secondi
      • Dolci
      • Colazione
      • Condimenti
      • Cocktails
    • Difficoltà
      • Difficoltà – Facile
      • Difficoltà – Media
      • Difficoltà – Difficile
    • Tempi
      • Tempi – Rapidi
      • Tempi – Medi
      • Tempi – Lunghi
    • Stagione
      • Primavera
      • Estate
      • Autunno
      • Inverno
      • 4 Stagioni
    • Voglia di…
      • Gelato
      • Carne
      • Pesce
      • Fingerfood
      • Ricette Della Nonna
      • Streetfood
    • Speciali
      • Menu Completi
      • Burgers Special
      • Tipsweek
    • CBT
    • Gluten Free
    • Veggie
    • Svuota Frigo
  • Scarica
    • Bilanciali
    • Gelato Project – Libro di Ricette
    • 4 Stagioni+1 Ricettario
    • Il Manuale del Sushi
Seleziona una pagina
Pesce sostenibile e 5 ricette facili

Pesce sostenibile e 5 ricette facili

10 Apr 2023 | Pesce, 4 Stagioni, Alimentazione, Autunno, Estate, Inverno, Primavera, Temi Seri

Nell’articolo di oggi parliamo di pesce. I contenuti sono stati riesumati da una newsletter di qualche anno fa, ma valeva la pena ridar loro vita perché c’è un sacco di “roba buona”. Grazie all’essenziale contributo di Salvatore Simioli, il mio pescivendolo di...
Gelato al cioccolato e olio d’oliva

Gelato al cioccolato e olio d’oliva

26 Mar 2023 | Collaborazioni, 4 Stagioni, Autunno, CucinaLi & Friends, CucinaLiA4mani, Difficoltà - Media, Estate, Gelato, Inverno, Primavera, Tempi - Medi

Dopo un periodo di magra, è ora di riattivare la rubrica #CucinaLiAndFriends.. e oggi lo faccio con un ospite internazionale: Ivan Vazquez, vice-campione spagnolo di gelato artigianale! Da oggi tra l’altro #CucinaLiAndFriends avrà una veste un pochino rivisitata...
Gelato al limone fermentato e crema

Gelato al limone fermentato e crema

19 Mar 2023 | Gronda, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Media, Dolci, Gelato, Inverno, Primavera, Tempi - Lunghi

Il limone lattofermentato è un ingrediente che viene ottenuto attraverso un processo di fermentazione del limone intero. Durante questo processo, i batteri lattici presenti naturalmente nella frutta si sviluppano e producono acido lattico, che conferisce al limone un...
Ossobuco CBT e risotto alla milanese

Ossobuco CBT e risotto alla milanese

13 Mar 2023 | CBT, 4 Stagioni, Autunno, Caloria Amica Mia, Carne, Difficoltà - Media, Inverno, Primi, Tempi - Lunghi

Oggi vi do una ricetta di CBT stra-collaudata (anche con i bimbi, che spazzolano il piatto ogni volta) e che vi permetterà di gestirvi un piatto dalla lunga cottura come l’ossobuco di vitello col braccio fuori dal finestrino 😉 Infatti potete preparare gli...
Burro chiarificato CBT

Burro chiarificato CBT

6 Mar 2023 | CBT, 4 Stagioni, Autunno, Difficoltà - Facile, Estate, Gronda, Inverno, Primavera, Tempi - Rapidi, Veggie

Per fare il burro chiarificato bisogna separare la parte grassa da quella acquosa del burro. Questa settimana su gronda vi spiego come usare la CBT per farvi in casa il burro chiarificato, ingrediente essenziale per una maillard con i fiocchi quando andrete a finire...
Gelato al latte e miele gourmet

Gelato al latte e miele gourmet

18 Feb 2023 | Gelato, 4 Stagioni, Autunno, Difficoltà - Media, Dolci, Estate, Inverno, Primavera, Tempi - Medi, Veggie

Quando anche una situazione un po’ sfigata (bimbi malati prima delle vacanze) diventa fonte di ispirazione.. vostra mamma (o nonna) vi ha mai dato latte caldo e miele per il mal di gola o la tosse. Oggi mi sono detto che vi avrei fatto un dessert ispirato a...
« Post precedenti
Post successivi »

Gelato Project - Il Libro

Gelato Masterclass

Articoli Recenti

  • Porcino 100% (porcini in 6 consistenze)
  • Gelato alla birra scura, pop-corn & caramello
  • Gelato croccantino fatto in casa
  • Gelato project v1.3 – Gelati alcolici
  • Aglio, olio ..e gelato al peperoncino

Tags

#aceto #arancia #asparagi #basilico #caffe #carne #carota #cipolla #cipollotto #crostacei #curry #formaggio #frutta #funghi #gamberi #gelato #lime #limone #maiale #menta #miele #olio #pane #patate #pesce #pomodorini #prezzemolo #risotto #rosmarino #salmone #salse #salvia #scalogno #sedano #senape #sorbetto #sousvide #timo #tonno #uovo #vino #yogurt #zenzero #zucca #zucchine

Privacy

Condizioni Generali di Vendita

  • Facebook
  • Twitter
  • RSS