Tra le gelatiere più riconosciute d’Italia, Elisa Chillemi ha fatto della coerenza e della selezione delle materie prime il cuore del suo lavoro. A Milazzo, insieme a Rosario Leone D’Angelo, è fondatrice di Siké Gelato, una gelateria che ha rivoluzionato l’idea di...
La primavera è il momento in cui la natura si risveglia, e con lei anche la nostra voglia di freschezza, colore e creatività in cucina. In questa stagione sbocciano non solo fiori, ma anche alcune delle verdure più interessanti dell’anno: asparagi, piselli, fave,...
Una granita intensa e diretta, pensata per esaltare tutta la forza aromatica del caffè. Si prepara in pochi minuti e senza complicazioni, con una texture leggera ma corposa, da servire al cucchiaio o al bicchiere. Ad accompagnarla, una spuma vellutata al Baileys,...
Oggi andiamo alla scoperta di Carmela Grotta e del suo gelato ispirato al Lago di Garda! Quando passione e territorio si incontrano, nascono creazioni straordinarie. È il caso di Carmela Grotta (Gelateria Ciocolat), una delle gelatiere emergenti più talentuose...
Settimana scorsa ho preparato una mia vecchia ricetta che non sfoderavo da anni e che fa sempre la sua figura porca, ma soprattutto, è un piatto gustosissimo: gli gnudi di ricotta e radicchio con pere e mandorle tostate. Mangiando il piatto mi è venuta l’idea di...
L’essenza della Sicilia secondo Giovanna Musumeci Cosa accade quando il profumo degli agrumi incontra la maestria artigianale di una delle più grandi interpreti del gelato siciliano? Nasce qualcosa di unico, come l’Assoluto di Mandarino, una granita che celebra la...
