13 Ago 2020 | Caloria Amica Mia, CBT, Difficoltà - Media, Dolci, Estate, Gelato, Gluten Free, Tempi - Lunghi
La ricetta di oggi è il frutto di una serie di fattori che mi ha portato a provare a fare un gelato al mais I miei figli (ma soprattutto mia figlia) adorano il maisAvevo in mente di combinare gelato e CBT da un po’ di tempoAi tempi dell’università...
8 Lug 2020 | Caloria Pussa Via, CBT, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Medi
Mentre mi godo le vacanze estive in famiglia al fresco delle montagne svizzere mi guardo bene dal farvi “saltare” una settimana di ricette… È anche per questo che ci sono i “friends” di CucinaLi & Friends: questa settimana vi presento...
22 Giu 2020 | Antipasti, CBT, Difficoltà - Media, Gelato Gastronomico, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Medi
Oggi vi propongo una ricetta per la quale ho tratto ispirazione da un corso di cucina che ho fatto a Villa Crespi da Antonino Cannavacciuolo e nel quale Simone Corbo, il suo sous-chef, ci ha mostrato come preparare uno dei suoi piatti storici: scampo e capasanta...
3 Mag 2020 | Carne, CBT, Difficoltà - Media, Primavera, Secondi, Tempi - Medi
Adoro il maiale. Lo si può abbinare a così tanti ingredienti e questo piatto, che ho già proposto in 4 stagioni, ne è la dimostrazione. Prima di addentrarmi nella ricetta vi do un esempio di come lo potete declinare in ogni periodo dell’anno: Primavera (la...
8 Mar 2020 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CBT, Difficoltà - Media, Inverno, Primavera, Tempi - Medi
Oggi volevo modernizzare un pochino il classico antipasto da mensa: insalata con uovo e crostini. Ad alcuni piace metterci anche i cubetti di pancetta affumicata …e confido che se avessi avuto del bacon in frigorifero, avrei aggiunto volentieri anche una chips...
10 Feb 2020 | Antipasti, Carne, CBT, Difficoltà - Media, Dolci, Fingerfood, Menu, Primi, Secondi
Anche voi come me odiate fare qualcosa il giorno di San Valentino? Tutti vanno al ristorante e non si mangia per forza meglio che durante l’anno.. ma un regalino lo vorrete fare alla vostra anima gemella? Beh anche la cena a sopresa non è nulla di nuovo, ma...
