Gelato Project
Il gelato che hai in mente, con un metodo per realizzarlo.
Gelato Project è nato come libro di ricette di gelato. Oggi è una piattaforma dove trovi ricette bilanciate, interpretazioni d’autore e guide per capire ingredienti, tecniche e attrezzatura.
Scegli cosa preparare, adatta le dosi alla tua cucina e approfondisci quello che vuoi imparare. Puoi cominciare dalle ricette gratuite.
Una ricetta è un punto di partenza.
Capire cosa stai facendo cambia il risultato ma, tra ricette trovate online, ingredienti sostituiti e consigli contrastanti, può diventare difficile capire perché un gelato riesce e un altro no.
Gelato Project ti dà un riferimento: ricette bilanciate, dosi precise e indicazioni da seguire. Le guide ti aiutano a capire il ruolo degli ingredienti e dei diversi passaggi, così puoi sperimentare con più consapevolezza.
Perché cambiare uno zucchero è facile. Sapere cosa succederà al gelato richiede qualche informazione in più.
Cos’è Gelato Project, in pratica
Una raccolta di ricette e conoscenze da usare mentre fai il gelato, che continua a crescere con nuovi contenuti e con il contributo della community.
Nel catalogo trovi gelati e sorbetti, proposte vegane e gastronomiche, preparazioni per gelatiera, Pacojet e Ninja Creami. Le Ricette d’Autore ti portano nelle idee e nel lavoro dei gelatieri che partecipano al progetto.
Lo Scaler ricalcola le dosi per il peso della tua miscela. Il Tuner ti accompagna nei piccoli adattamenti di dolcezza, grassi e intensità del gusto. Le guide spiegano il metodo dietro le ricette.
Prima di decidere, prova un gelato
Il modo migliore per scoprire Gelato Project è usarlo.
Trovi ricette gratuite da consultare anche senza account: puoi leggere ingredienti, dosi e procedimento e scegliere da dove cominciare. Con un account gratuito puoi usare anche lo Scaler sulle ricette Free.
Ti propongo un classico: il fior di latte. Pochi ingredienti, e parecchie cose da capire sul loro equilibrio.
Il progetto è cresciuto insieme a chi lo usa


basta tentativi
Il prossimo gelato comincia da qui: un classico da capire bene, un gusto che non hai mai provato o una ricetta d’autore da portare nella tua cucina.
Esplora il catalogo e scegli cosa preparare. Per cominciare ci sono le ricette Free; se vuoi accedere a più contenuti, puoi confrontare i piani disponibili.
Le tue idee
Gelato Project cresce anche con le tue idee: una guida che vorresti leggere, una funzione che ti farebbe comodo, un passaggio poco chiaro: puoi farmelo sapere direttamente dalla piattaforma.
Leggo e rispondo personalmente ai feedback. Nella sezione delle idee puoi anche votare le proposte della community: quando una viene realizzata, chi l’ha votata riceve un aggiornamento.





