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Zuppa degli gnomi #zerofoodwaste

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20 Dic 2021 | Antipasti, Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Inverno, Secondi, Tempi - Medi, Veggie

Al limite massimo (a dire il vero già oltre) la stagionalità della zucca, questo weekend, per accontentare i miei figli, ho dovuto fare la zuppa degli gnomi. Nel libro ricevuto nel calendario dell’avvento avevano infatti letto di questa zuppa, fatta con zucca,...
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5 Nov 2021 | Antipasti, Autunno, Difficoltà - Media, How To, Menu, Primi, Secondi, Tempi - Medi

A Novembre si è in pieno autunno, stagione ricca di ingredienti che stimolano la creatività degli chef quasi come fosse una seconda primavera! Il motivo è semplice: oltre ad essere psicologicamente più pronti ad accumulare calorie per affrontare l’inverno, in...
Ceviche di anguria, panzanella e ricotta di capra

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30 Ago 2021 | Antipasti, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Estate, Secondi, Tempi - Medi

Buongiorno amici e amiche! Oggi sono fiero di presentarvi Fabio Vicentini, un ragazzo che ho scovato su instagram quando aveva ancora qualche migliaio di follower e mi è piaciuto subito per la freschezza e l’originalità dei suoi contenuti! In pochi mesi è...
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5 Ago 2021 | Antipasti, Difficoltà - Media, Estate, Fingerfood, Gelato Gastronomico, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Medi

Un abbinamento che più classico non si può! Visto e rivisitato in mille modi, ma io non avevo ancora proposto la mia versione… Era un po’ che volevo bilanciare un gelato gastronomico al burro da abbinare a pane e alici. Ho visto che spesso vengono anche...
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23 Lug 2021 | Antipasti, Difficoltà - Media, Estate, Gelato Gastronomico, Pesce, Secondi, Tempi - Medi

Se chiudo gli occhi e penso a un piatto estivo mi vengono in mente proprio gli ingredienti di questo piatto: pesce crudo, frutti di bosco, gelato. Mettere tutto nella stessa ricetta non è neanche così strano se ci pensate: il pesce crudo marinato (o ceviche) infatti...
Pizzette fritte, lardo, miele di abete

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19 Mag 2021 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Primavera, Tempi - Rapidi

Oggi ho un antipastino sfizioso super stagionale e pronto in pochissimo tempo (sempre che abbiate già preparato il miele). Se non sapete di cosa si tratta andate subito a vedere la ricetta del miele di gemme di abete in questo post 🙂 Se non avete la possibilità di...
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