Si ricomincia

Si ricomincia! La mia quinta puntata di Cuochi d’Artificio è anche la mia prima apparizione del 2018! Attenzione perchè mi vedrete più spesso da qui ad Aprile… Sono infatti in programma 3 puntate che vi potete già segnare nel calendario!

  • 7 Marzo
  • 21 Marzo
  • 2 Maggio => Occhio che qua si parlerà di gelato!!

La ricetta che ho cucinato oggi, gli gnudi di ricotta e radicchio con pere e mandorle tostate, è uno dei miei primi cavalli di battaglia del blog e non potevo mancare di presentarla in TV 🙂

La puntata

Oggi si parla di bambini e quindi ho portato un piatto per il quale mio figlio mostra particolare interesse (in fase di preparazione). C’è qualcosa di più bello del mettere le mani in pasta per un bimbo?

 

Dietro le quinte

Ecco qualche foto del giorno della registrazione: i soliti selfie con gli ospiti e Francesca e qualche faccia contenta di rivedere la cucina di Cuochi d’Artificio… seguite la mia Instagram Story per non perdervi nulla!

La ricetta: Gnudi radicchio e ricotta con pere e mandorle tostate

Se volete guardarvi solo la mia ricetta cliccate semplicemente “play”. Se invece volete vedere tutta la puntata, inclusa la bella ricetta di Pablo Ratti, potete riavvolgere fino all’inizio!

Summary
CucinaLi a Cuochi d'Artificio - Gnudi radicchio e ricotta con pere e mandorle tostate
Title
CucinaLi a Cuochi d'Artificio - Gnudi radicchio e ricotta con pere e mandorle tostate
Description

Gli "gnudi" sono un piatto della tradizione toscana e portano questo nome perchè rappresentano il ripieno di un raviolo ..ma senza il raviolo stesso, quindi sono "nudi". La mia versione radicchio e ricotta con pere e mandorle tostate è un equilibrato mix di dolce, amaro, morbido e croccante!

Andrea
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Andrea

Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi e autore principale di CucinaLi. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
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