17 Apr 2018 | Antipasti, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Difficile, Gelato, Primavera, Tempi - Lunghi
Forse non ci avevate ancora pensato, ma il gelato non viene sempre servito come dessert… Era un po’ che volevo fare una ricetta di gelato salato e vi confido che aspettavo giusto la primavera per cominciare 😉 Oggi vi propongo quindi un gelato alla crema... 
5 Feb 2018 | Antipasti, Autunno, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Medi
Sebbene non sia la prima volta che un ospite scrive sul mio blog, questo è il primo ufficiale articolo di “CucinaLi & Friends“! Ringrazio Christian Frapolli per la bella ricetta che mi ha donato per aprire le danze! Io e lo “zio Frap”... 
5 Dic 2017 | Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Pesce, Primi, Tempi - Lunghi
Sta iniziando il periodo dei carciofi ed eccovi subito pronta un bella ricettina! Per accompagnare questi ravioli di pesce ho usato dei bellissimi carciofi della Sardegna, venduti “full optional”, completi del loro bel gambo spinoso e che noi non... 
22 Ott 2017 | Antipasti, Autunno, Carne, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Fingerfood, Tempi - Medi
La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, ma è il frutto di una collaborazione (in due episodi) con Andrea Gori, vincitore dell’ultimo #ContestCucinaLi. Dopo il suo bellissimo mini-cheescake autunnale, è il turno di un fingerfood a base di piccione: un... 
1 Apr 2017 | Alimentazione, Antipasti, Carne, Difficoltà - Difficile, Pesce, Primavera, Tempi - Medi
Buongiorno cari lettori! Mentre voi spadellate per il contest primavera io mi sto dando alla sperimentazione. Tenetevi forte perchè quella di oggi è di una certa complessità… Useremo ingredienti un po’ ricercati, cuoceremo gli alimenti in modi decisamente... 
14 Mar 2017 | 4 Stagioni, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Pesce, Tempi - Lunghi
Come fare nigiri, uramaki e hosomaki l’ultimo dei tre capitoli del mio manuale del sushi, consultabile online oppure da scaricare gratis in versione PDF. Il manuale si sviluppa sui seguenti capitoli: Come fare un riso perfetto Come affilare i coltelli Come... 