Corso di Cucina: il gelato artigianale fatto in casa

Valutato 5.00 su 5 su base di 8 recensioni
(8 recensioni dei clienti)

45.00

Lunedì 27 Agosto 2018, dalle 19.00 alle 22.00 al Cook Atelier di Odogno.

Esaurito

COD: CC-GELATO-08-2018 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Corso completo!

Mi dispiace, il corso ha raggiunto la capacità massima di 10 persone. Puoi comunque metterti nella lista d’attesa compilando il formulario a fondo pagina! Se dovessi organizzare un corso a Settembre o se si dovessero liberare dei posti per quello di Agosto verrai contattato/a e sarai il primo/la prima a venire informato/a 🙂

Mettimi in Lista

Dopo il successo della prima edizione, ecco una nuova data per coloro che si sono persi il primo Corso Base sul Gelato Artigianale per casalinghi!

Vi siete mai chiesti quale sia il segreto che si nasconde dietro la cremosità del gelato che comprate in gelateria? Avete mai provato a farlo in casa? Il corso di base sul gelato di CucinaLi vi aiuterà a scroprire tutti i trucchi del gelato artigianale!

Partendo dalle basi teoriche sul gelato e dalle tecniche di bilanciamento, imparerete a creare gelati e sorbetti a prova di cucchiaio in modo pratico e semplice con gli strumenti di casa (bilancia, mixer, fornello, gelatiera). Ai corsisti sarà offerto uno spuntino durante il corso, il quale si concluderà con una degustazione di diversi gelati freschi fatti in casa.

Logo BilanciaLi

I corsisti riceveranno inoltre

  • le ricette dei gelati e sorbetti spiegati al corso
  • uno sconto personale del 20% sul bilanciatore di gelati
  • un manualetto del gelatiere casalingo come promemoria dei contenuti trattati
  • link utili per l’acquisto delle materie prime e articoli rilevanti per capire ancora meglio i temi trattati

Contenuti del Corso

Parte Teorica

Una parte di teoria servirà ad introdurre le basi del gelato, la sua composizione (il latte e i suoi derivati, gli zuccheri, i grassi, i neutri, l’aria). Ai corsisti verrà anche mostrato come comporre ricette di gelati e sorbetti, bilanciandole con BilanciaLi.

  • Cos’è il gelato?
  • Le materie prime e la loro funzione nel gelato
  • Il bilanciamento di gelati e sorbetti

Parte Pratica

Gli insegnamenti verranno visti in pratica. Ai corsisti verrà mostrato il procedimento per produrre gelati e sorbetti con una gelatiera casalinga: dalla pastorizzazione, alla maturazione fino alla mantecazione in gelatiera, per poi assaggiare i gelati prodotti nella degustazione finale.

  • Il processo produttivo
  • Ricette
  • Degustazione

Oltre a preparare, produrre ed assaggiare un gelato e un sorbetto “classici”, avrete la possibilità di scoprire gelati più particolari come per esempio gelati gastronomici (salati) da abbinare a piatti salati, gelati vegani o gelati piccanti che porterò al corso e che potrebbero diventare materia di un corso successivo un po’ più avanzato 😉

Ci sarà da mangiare 🙂

Mentre i gelati saranno a mantecare in gelatiera, Giada & Nunzia (che mettono a dispozione il loro Cook Atelier per il mio corso) vi offriranno uno spuntino, in attesa di “testare” la bontà dei gelati fatti in casa nella degustazione finale del corso.

Chiacchere permettendo, il corso durerà fino alle 22h00 ca.

Informazioni Generali

Dove? Quando? Come?

Il corso si terrà Lunedì 27 Agosto 2018, dalle 19h00 alle 22h00 al Cook Atelier di Giada (di Cuochi d’Artificio) & Nunzia a Odogno (CH).

Intolleranze

Si prega di annunciare eventuali intolleranze nelle note durante il checkout online del corso.

Per vostra informazione: al corso verranno usati prodotti contenenti lattosio (latte, panna, latte in polvere, yogurt) o di origine animale (derivati del latte e uova) ma nessun prodotto con glutine (anche gli addensanti quali farina di semi di carrube e gomma di tara non ne contengono).

Strumenti Necessari (niente)

Chiaramente non dovrete portare niente (magari blocco appunti se volete segnarvi qualcosa, ma vi verrà dato un manualetto del gelatiere casalingo con tutte le spiegazioni, oltre alle ricette che spiegherò al corso). Se non avete la gelatiera a casa non vi preoccupate, vi verrà voglia di comprarla dopo il corso 😉

Iscrizione

L’iscrizione avviene automaticamente alla fine del processo di pagamento online del corso (tramite e-shop). Eventuali informazioni complementari riguardo al corso verranno inviate via mail agli iscritti entro 2 settimane dall’evento.

I posti sono limitati (tenere d’occhio il numero di posti rimasti nell’inventario dell’articolo).

Disdette

Eventuali  disdette verranno rimborsate (tramite il metodo di pagamento usato per l’acquisto del corso) solo se pervenute entro 7 giorni dalla data del corso (20 Agosto 2018) tramite la pagina di contatto (indicando come motivo “disdetta corso”).

Lista di Attesa

Mettiti in lista, sarai il primo/la prima a venire informato/a nonappena usciranno i prossimi corsi!

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Informazioni aggiuntive

Luogo del Corso

Cook Atelier, Nucleo Odogno 6, 6960 Odogno

Data

Lunedì, 27 Agosto 2018

Orario

19.00

Durata

3 Ore

8 recensioni per Corso di Cucina: il gelato artigianale fatto in casa

  1. Valutato 5 su 5

    Manuela (proprietario verificato)

    Grazie, molto interessante. Ora tocca provare a casa!

  2. Valutato 5 su 5

    Luciano

    Ho seguito con interesse il corso, condotto con molta passione e simpatia. La parte migliore? La degustazione!

  3. Valutato 5 su 5

    Michaela (proprietario verificato)

    Il corso è stato molto interessante e sicuramente ora che ho le informazioni giuste e utilizzerò il bilanciatore di Andrea non potrò più sbagliare 🙂
    Assaggi tutti fenomenali…ma non vedo l’ora di rifare quello al cioccolato 😛

  4. Valutato 5 su 5

    Myriam (proprietario verificato)

    Il corso mi è piaciuto molto, non vedo l’ora di mettere in pratica tutte le informazioni. Sicuramente utilizzerò il bilanciatore di Andrea, che trovo semplice e completo.

  5. Valutato 5 su 5

    Sabrina (proprietario verificato)

    Interessante scoprire l’importanza del bilanciamento degli ingredienti nella preparazione dei gelati, mi ha decisamente aperto un mondo.. la splendida location e la calorosa accoglienza hanno fatto il resto, e reso la serata davvero piacevole. Grazie!

  6. Valutato 5 su 5

    Nathalie

    Ottimo corso, grazie mille, gelato al caramello spettacolare!

  7. Valutato 5 su 5

    Carolina (proprietario verificato)

    Grazie per questa piacevole serata, ho finalmente scoperto il segreto per ottenere un gelato cremoso anche a casa! Consiglierò sicuramente questo corso ai miei amici golosi come me.

  8. Valutato 5 su 5

    Carolina L. (proprietario verificato)

    Finalmente ho comperato la mia gelatiera, e mettero’ in pratica tutti i tuoi insegnamenti spiegati durante il corso.
    Mi hai aperto un mondo che non conoscevo, e utilizzero’ con piacere il tuo bilanciatore per creare dei gelati cremosissimiii.

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