Molti pensano che fare il gelato in casa sia complesso e che richieda competenze particolari in cucina. La verità è che molte persone evitano di provare perché si sentono intimorite dai processi che credono complicati e dagli strumenti specifici che pensano di dover...
La raccolta delle gemme di abete è un’attività che permette di entrare in contatto diretto con la natura e di riscoprire antiche tradizioni legate all’uso di questi preziosi doni del bosco. Le gemme di abete sono conosciute per le loro proprietà benefiche,...
Il Gelato Project continua mensilmente il suo percorso verso l’infinito: siamo arrivati a 195 ricette e si sta allargando anche la clientela internazionale! Vi ricordo che se state cercando la versione in Inglese, la trovate qui! Come sempre, grazie al vostro...
Oggi andiamo a reinterpretare un classicone intramontabile della cucina italiana: la lasagna! La faremo, ovviamente, in versione gelato salato andando a trasformare la besciamella un gelato gastronomico, il parmigiano in una spuma e lasceremo il ragù di carne così...
Oggi rivisitiamo un classico della cucina italiana: il risotto alla milanese! Lo andremo a trasformare in un gelato gastronomico allo zafferano e midollo che serviremo su un risotto mantecato al Parmigiano e finito con un giro di fondo bruno. Per la realizzazione di...
Immagina di sederti a tavola, pronto per gustare un classico della cucina italiana, ma invece di essere servito nel modo tradizionale, ti trovi davanti una creazione che sfida ogni aspettativa: un gelato. Ma non un gelato qualsiasi, bensì una reinterpretazione audace...