Quest’anno ho deciso di fare qualcosa di diverso. Niente Black Friday, niente corse ai codici sconto. Volevo un momento più vero, più utile, più vicino allo spirito con cui è nato CucinaLi: sedersi insieme intorno a un’idea, esplorarla, discuterla, trasformarla in...
Ci sono luoghi che si sentono prima ancora di entrarci: profumi, rumori, gesti che raccontano già tutto. La Cremeria Capolinea è uno di quei posti. Arrivo al pomeriggio, mentre i panettoni cuociono e l’aria si riempie di vaniglia, burro e impasto in fermento. È qui...
La nuova release del Gelato Project 10.3 è arrivata e segna uno dei mesi più ricchi dell’anno. Nuove ricette, nuovi contenuti, nuove collaborazioni e una novità che aspettavo da molto tempo: uno spazio davvero aperto alla community. In questo articolo trovi un...
Il gelato è un mondo fatto di tecnica, creatività, tentativi, errori, intuizioni felici e idee che germogliano quando meno te lo aspetti. Per questo, con il tempo, Gelato Project è diventato molto più di un libro: è diventato una community di persone che sperimentano,...
Prima di continuare con il secondo episodio del podcast in Emilia Romagna, ho fatto una tappa a Sherbeth Festival, dove mi sono soffermato per una chiaccherata di 10 minuti con Carmelo Chiaramonte, cuoco, narratore e “cuciniere errante”. Una conversazione che esplora...
Nel cuore della Valtellina, tra antiche tradizioni e sapori autentici, Gianfranco Cerletti e Sonia Moroni portano avanti la loro idea di gelato con Materica, una gelateria che dal 2019 valorizza il territorio attraverso ingredienti locali e di stagione. Latte...
