La trasformazione dei piatti della tradizione in gelato gastronomico ti intriga? Allora questo webinar gratuito e interattivo fa sicuramente per te!
Dopo una breve introduzione sul gelato gastronomico, percorreremo assieme le tappe del processo creativo del gelato gastronomico: dall’idea del piatto da reinterpretare fino al bilanciamento della sua versione gelata, passando dagli equilibri e le scelte da fare in fase di concezione.
Il tutto utilizzando esempi concreti che ho già reinterpretato, come le versioni gastronomiche della carbonara, del vitello tonnato oppure del pane burro e alici!
Formato interattivo
Il bello è che sarete voi a decidere quali piatti andremo a reinterpretare!
Le ricette esistenti verranno solo menzionate per portare esempi concreti a supporto delle spiegazioni. Il clou sarà la fase interattiva del webinar, dove potrete proporre le vostre idee e decideremo democraticamente quale – o quali – selezionare!
La ricetta verrà poi elaborata in diretta quindi potrete assistere a tutto il processo dalla strutturazione dell’idea al suo bilanciamento!
La realizzazione finale del piatto sarà il vostro compitino finale e mi auguro che possiate condividere i risultati dopo l’evento!
Cosa mi porto a casa?
- Le ricette che discuteremo e creeremo live
- Una miglior comprensione del mondo del gelato gastronomico (dall’idea al bilanciamento)
- Le risposte alle tue domande sul gelato gastronomico
- Sconti speciali per il Gelato Project, per BilanciaLi Gold e per i miei corsi online sul gelato
Data, orario, contenuti e iscrizione
Il webinar sarà su Teams alle 21.00 di Mercoledì 20 Marzo 2024.
Il webinar durerà 1 ora e sarà strutturato come segue
- Introduzione
- Il gelato gastronomico: idea, equilibrio di sapori e temperature, bilanciamento
- Parte interattiva: sceglieremo live una o più ricette da reinterpretare e vi mostrerò come trasformarla in gelato
- Conclusione
L’iscrizione è gratuita (ma limitata alle prime 100 persone che entreranno nel meeting) e si fa tramite questo formulario
Consiglio per la partecipazione
È possibile connettersi sia con smartphone che PC/Mac, ma, se potete, vi consiglio di utilizzare un tablet o uno schermo più grande per poter visualizzare bene anche le schermate di BilanciaLi quando passeremo al bilanciamento delle ricette.
FAQ: Domande frequenti sul webinar
A chi è indirizzato il webinar sul gelato gastronomico
Il webinar è aperto a tutti, dalla persona casalinga appassionata di cucina al professionista del settore ristorativo e della gelateria. L’approccio interattivo e la varietà dei contenuti lo rendono perfetto per chiunque sia interessato a esplorare il mondo del gelato gastronomico, indipendentemente dal livello di esperienza.
Cosa posso aspettarmi di imparare durante il webinar sul gelato gastronomico?
Il webinar offre un’esperienza interattiva unica dove non solo potrai approcciarti alle basi del gelato gastronomico, ma avrai anche l’opportunità di proporre e selezionare democraticamente insieme agli altri partecipanti i piatti da reinterpretare in chiave gelato. Assisterai alla creazione live di ricette, dall’idea iniziale fino al bilanciamento degli ingredienti. Ti porti a casa una miglior comprensione del processo creativo e tecnico dietro la preparazione del gelato gastronomico.
Come funziona la parte interattiva del webinar?
Durante il webinar, potrai proporre le tue idee per piatti da reinterpretare in gelato. Insieme agli altri partecipanti, voterai per decidere quali idee verranno effettivamente sviluppate live durante l’evento. Questo processo democratico rende il webinar un’esperienza unica e personalizzata.
Riceverò materiali o risorse dopo il webinar?
Sì, oltre a vivere l’esperienza in diretta, riceverai le ricette discusse e create durante il webinar. Inoltre, avrai accesso a sconti speciali per il Gelato Project, per BilanciaLi Gold e per i miei corsi online sul gelato, arricchendo ulteriormente la tua esperienza e conoscenza nel campo del gelato gastronomico.
Come posso iscrivermi e quali sono i requisiti tecnici?
L’iscrizione al webinar è gratuita ma limitata alle prime 100 persone che accedono al meeting. È possibile partecipare utilizzando smartphone, PC/Mac, ma per un’esperienza ottimale, ti consigliamo di utilizzare un tablet o uno schermo più grande per visualizzare al meglio le schermate di BilanciaLi durante la fase di bilanciamento delle ricette. Il webinar si terrà su Teams alle 21.00 di Mercoledì 20 Marzo 2024.
Cosa dovrei fare dopo il webinar?
Ti incoraggiamo a mettere in pratica ciò che hai imparato realizzando il piatto finale discusso durante il webinar. Sarebbe fantastico se potessi condividere i tuoi risultati taggando @cucinali, per continuare a ispirare e a essere ispirato dalla passione comune per il gelato gastronomico.
- Guida alla raccolta sostenibile delle gemme di abete - 1 Maggio 2024
- Gelato Project v4.2 - 28 Aprile 2024
- Lasagna come un gelato - 13 Aprile 2024
In Diretta ora.
Sempre sul pezzo Andrea!
Grazie mille per l’invito.
Ricordati di iscriverti da questa pagina se vuoi partecipare 😉
Sarei molto interessata al webinar ma, vivendo all’estero, non ho la possibilita’ di collegarmi in diretta visto l’orario proibitivo. Capisco che non è previso, ma vi sarei grata se fosse possibile ricevere la registrazione? Grazie mille.
Come detto non è prevista, se trovo un modo semplice per metterlo a disposizione lo farò. Tu iscriviti comunque se ti interessa, manderò una mail con del materiale dopo il corso.
Il webinar sarà registrato e reso disponibile per chi ad esempio all’ultimo minuto non potrà parteciparvi?
Grazie della bella iniziativa.
Roberto
Ciao Roberto, non lo escludo ma non ci conterei perché non è previsto.
Grazie mille per l’invito… Sarà meraviglioso
Grande, grazie per la fiducia ☺️