Descrizione
Da questa pagina puoi assicurarti un pacchetto di corsi unico nel suo genere:
- il corso sull’impiattamento, dato da Andrea Mattasoglio
- uno (o più corsi) tecnici di cucina come la CBT (cottura a bassa temperatura sottovuoto), il gelato artigianale o il gelato gastronomico, dati da Andrea Rapanaro di CucinaLi
Come funziona?
Il pacchetto include di base il corso sull’impiattamento. Da qui hai la possibilità di assicurarti uno o più corsi tecnici offerti da #CucinaLiOnline, che verranno aggiunti con lo sconto del 20% usufruibile solo se acquistati all’interno di questo pacchetto.
Black november special
Durante tutto il mese di Novembre 2021 i corsi online sono già scontati, ma con questo pacchetto ricevi un ulteriore 10% combinando i corsi!
I vostri istruttori
Andrea Mattasoglio, classe 1992, nato e cresciuto fra le montagne della Valsesia, nella sua Varallo. Food Designer e maestro di sci ad Alagna, ai piedi del Monte Rosa. Dopo aver conseguito un Master in comunicazione e critica gastronomica alla Food Genius Academy di Milano, sceglie di vivere seguendo le sue più grandi passioni. Dal 2017, condivide l’amore per cucina, fotografia e scrittura attraverso il proprio profilo Instagram e collabora alla realizzazione di piatti in qualità di food designer per grandi aziende quali Royale Porcellane, Fini, Chefuoriclasse, il Pastificio Masciarelli, Molino Pasini, Blu Rhapsody, Pam Panorama.
Andrea Rapanaro, classe 1981, proprietario e autore principale di CucinaLi e ideatore di CucinaLiOnline & BilanciaLi, software per bilanciare il gelato. Proprio il gelato è il suo cavallo di battaglia che da anni attira casalinghi e professionisti sul suo blog grazie a un approccio semplice e chiaro alla materia del gelato, troppo spesso spiegata esclusivamente per i professionisti. I corsi (di persona e online) di Andrea sono rivolti principalmente a un pubblico casalingo e spiegano materie complesse come la CBT, il gelato artigianale e gastronomico in modo semplice e senza fronzoli, con serietà e la giusta punta di umorismo. Il contributo più significativo di Andrea al mondo del gelato è la collaborazione all’ultimo di libro di Marco Pirotta (CBT 2.0), nel capitolo sul gelato CBT.
Il corso sull’impiattamento
Il corso sull’impiattamento propone un’introduzione al mondo dell’impiattamento e del food design analizzandone le componenti principali: forme, colori, scelta del piatto e proporzioni in una presentazione, seguendo il ritmo delle portate di un menu tradizionale.
Le ricette proposte sono di semplice realizzazione per poter riprodurre i piatti nella casa di chiunque, senza strumentazioni professionali.
Per farti un’idea, puoi leggere i contenuti dalla pagina del corso online sull’impiattamento.
Il corso sulla CBT
Per farti un’idea, puoi dare un’occhiata al teaser del corso, oppure leggere i contenuti dalla pagina del corso sulla CBT online.
Il corso sul gelato artigianale
Per farti un’idea, puoi dare un’occhiata al teaser del corso, oppure leggere i contenuti dalla pagina del corso sul gelato artigianale online.
Il corso sul gelato gastronomico
Nel video seguente invece puoi farti un’idea del corso, oppure leggere i contenuti dalla pagina del corso sul gelato gastronomico online.
Non sei ancora convinto/a? Vuoi fare un giretto gratuito?
Abbiamo creato un corso “Safari” apposta per chi ha bisogno di toccare con mano e vedere come si svolge un corso online, unendo estratti da ogni corso disponibile su #CucianaLiOnline.
Per accedere gratuitamente e senza impegno basta iscriversi al Safari di CucinaLiOnline, accessibile dal banner di seguito
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