Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione dei migliori 3 piatti tra i 10 della finale del #ContestCucinaLi!
La votazione è ormai terminata (siete stati in più di 1000 a votare) e la giuria composta dall’executive chef, il sous chef e il primo maître d’hotel del ristorante Gourmet “La Cucina” del Kurhaus Cademario Hotel & Spa ha scelto i 3 piatti che vinceranno i premi in palio!
I 3 migliori piatti del #ContestCucinaLi (Estate 2017)
Ecco a voi il podio del contest con il relativo commento della giuria del #ContestCucinaLi, che ha eseguito il suo compito con grande professionalità, fornendo una motivazione per ogni scelta fatta!
1° Posto: Andrea Gori (@chef_andrea23matrix)
Tartare di gambero su salsa alla menta, caviale nero, aria al limone e finocchietto
Molto sfizioso, curata la composizione e ottimo abbinamento di sapori… l’amarognolo del caviale, l’acidità del limone, il dolce del gambero e la freschezza della menta si sposano bene e soprattutto non si sovrastano uno con l’altro.
2° Posto: Anthony Ferri (@anthonyferri87)
Tartare di tonno, base croccante ai 5 cereali, olio al profumo di lime e germogli di ravanelli
Ci ha molto intrigato l’idea di mangiare il tonno insieme alla base croccante. Ottima l’idea del l’olio di lime. Unica nota stonata troppi germogli.
3° Posto: Elisa Di Rienzo (@ilfiordicappero)
Ravioli al vapore, ripieno di mare e frutto della passione
Il raviolo è ben realizzato e il ripieno di mare con il frutto della passione è un abbinamento azzeccato. Inoltre bella l’idea di presentare un primo piatto come finger food.
Complimenti ai 10 finalisti!
Complimenti a Vale di “A casa di Vale”, Gigia, Briciole di Sapori, Sabrina di “Cattivi Pensieri”, Anthony, Andrea, Elisa de “Il Fior di Cappero”, Linda, Silvia e Monica, che hanno lottato fino all’ultimo per aggiudicarsi il contest!
@chef_andrea23matrix
Tartare di gambero su salsa alla menta, caviale nero, aria al limone e finocchietto
@anthonyferri87
Tartare di tonno, base croccante ai 5 cereali, olio al profumo di lime e germogli di ravanelli
@ilfiordicappero
Ravioli al vapore, ripieno di mare e frutto della passione
@cattivipensieri
Cestini di piadina, misticanza all’arancia, formaggio impanato, microortaggi, crema balsamica
@gigia_bertoletti
Cestino di pasta fillo, lemon curd, mascarpone e frutti di bosco
@a_casa_di_vale
Mini cake al cacao ripieno di lamponi
@bricioledisapori
Polpettine fresche di ricotta di pecora, semi di sesamo e balsamico
@linda_m_b
Polenta mantecata allo Zincarlìn con cialda croccante di Parmigiano
@sixc91
Bicchierini di fragole, chantilly e meringa
@monicasparacello
Rollò siciliano – würstel in pasta brioche
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