Oggi esce Gelato Project 11.2, una versione che allarga ulteriormente il perimetro del progetto e continua a esplorare il gelato come linguaggio, non come semplice repertorio di ricette.
Questa release nasce come sempre da domande & richieste arrivate dalla community e ho voluto raggruppare quelle più inusuali o con ingredienti più particolari, quindi spero di lasciarvi del buon materiale per le vostre prove!
Entrano nel libro sei nuove ricette, molto diverse tra loro per approccio e riferimenti:
- Migliaccio: semolino, ricotta e uova, ispirato al dolce tradizionale e riletto in chiave gelato
- Sorbetto açai e lime: fresco, diretto, con un equilibrio più maturo sull’acidità
- Gelato di mais: una base latte che lavora sulla dolcezza naturale del cereale
- Gelato all’ube: intenso, identitario, senza sovrastrutture inutili
- Yam, vaniglia e burro: comfort puro, costruito su texture e profondità
- Cioccolato bianco, origano cubano e limone: un gusto aromatico, non convenzionale, pensato per chi ama uscire dai binari classici
Accanto a queste, la versione 11.2 include anche una nuova Ricetta d’Autore: il gelato al matcha e fiori d’arancio di Alessandro Cesari (Sablé Gelato, Bologna), recente ospite del podcast. Una ricetta che riflette perfettamente il suo modo di intendere il gelato: pochi ingredienti, nessun semilavorato, grande attenzione al processo e all’equilibrio. Un gelato pulito, quotidiano, tecnico, che dimostra come la semplicità sia spesso una scelta molto consapevole.
Cos’è Gelato Project? Il progetto in breve
Immagina di poter contribuire a creare un libro che rifletta esattamente i tuoi gusti e le tue preferenze nel mondo del gelato: questo è il Gelato Project!
Il “Gelato Project” è un libro unico, dove i sostenitori diventano parte integrante del processo creativo. È un libro di ricette di gelato che cresce e si evolve ogni mese, arricchendosi di nuove ricette richieste da voi. Ogni ricetta è bilanciata professionalmente, rendendola perfetta per essere realizzata sia a casa che in gelateria. La magia del progetto risiede nella possibilità che avete di richiedere specifiche ricette, rendendo il libro un’opera collettiva su misura per chi lo supporta.
Il libro in altre lingue?
Gelato Project is available in English from this page!
Come diventare sostenitori (acquistare il libro)
Il progresso del libro è strettamente legato al numero di sostenitori e alla loro partecipazione. Più crescerà il numero di sostenitori, maggiore sarà il numero di ricette che troverete in ogni aggiornamento.
Per acquistare il libro e diventare quindi sostenitori, basta acquistare il prodotto dallo shop!
Mi hai convinto, voglio il libro!
Come scaricare il libro (se siete già sostenitori)
Una volta diventati sostenitori, avrete accesso al libro per 1 anno intero e quindi potrete scaricare gli aggiornamenti senza ulteriori costi!
L’ultima versione del libro si trova sempre nella sezione Download dell’area utenti.
Come richiedere ricette e dare feedback (solo per i sostenitori)
Per fare le vostre richieste (ricette, cambiamenti, feedback generali) vi basta riempire il modulo di feedback da questa pagina. Le richieste inviate da li finiscono automaticamente nella Kanban Board (spiegata di seguito) dalla quale io prendo spunto per continuare a lavorare al libro!
Cos’è previsto nelle prossime versioni?
Nella più totale trasparenza, potete controllare in ogni momento il “Kanban Board” del progetto nel quale trovate le richieste entranti, la lista dei desideri, il “work in progress” e quello che è previsto per la prossima edizione.
Cosa ci sarà nelle prossime versioni? Questo lo deciderete voi 🙂 Io mi limiterò a cercare di realizzare la maggior parte dei vostri desideri, compatibilmente con l’idea del libro 😉
Ti piace il libro? Ti piace il progetto?
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