Il piatto di oggi è presto fatto e si adatta sia come antipasto che come ultimo piatto per concludere in bellezza una cena a base di “trifola” nel più classico dei modi: sull’uovo!

L’uovo è un ingrediente fantastico. Se ci pensate, è uno dei pochi che può comparire in qualsiasi portata di un menù. Da un piatto come quello di oggi, a una carbonara, nella pastella di un tempura, in un gelato o una torta! Lancio quindi un hashtag #uovo contando di aggiungere qualche altro piatto in futuro 😉

Per l’uovo in cocotte vi bastano pochissimi ingredienti e, se non avete il budget per un tartufo come questo, potete seguire il consiglio del Mario per gustarvi il piatto in versione rimaneggiata 😉

tartufo-giagante

Mi scuso le quantità in stile “nonna” ma è veramente semplice e non ho misurato.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 uova
  • panna
  • parmigiano
  • tartufo bianco
  • sale & pepe

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi. Mettete un tuorlo in ogni cocotte e unite gli albumi in una bacinella.

uovo-in-cocotte (2) uovo-in-cocotte (1)

Montate leggermente i bianchi d’uovo (devono giusto schiumare un po’ quindi usate pure una frusta). Aggiungete sale, pepe, un goccio di panna (ca. 1 dl) e un pizzico di parmigiano.

uovo-in-cocotte (3) uovo-in-cocotte (4)

Formate una crema e versatela nella cocotte fino a coprire il tuorlo.

uovo-in-cocotte (5) uovo-in-cocotte (6)

Aggiungete ancora un pochino di Parmigiano grattugiato e infornate a 200°C per 6-7 minuti.

uovo-in-cocotte (9) uovo-in-cocotte (8)

Coprite con tartufo bianco e servite! Ocio al consiglio del Mario per chi non avesse a disposizione del tartufo!

uovo-in-cocotte (11)

Il Consiglio del Mario

cuoco-occhiolinoKeep Calm – il piatto di oggi viene bene anche con budget più ridotti. Non avete voglia di spennarvi per un tartufo bianco? Compratevi un bel brie a tartufo, e usatelo per gratinare l’uovo in forno. L’effetto croccante del tartufo lo potete dare aggiungendo del pane croccante (sbriciolandolo e tostandolo al forno).

Il tartufo è un’altra cosa però!

Buon appetito!
Rapowder

Il mio voto alla ricetta
recipe image
Ricetta
Uovo in cocotte con tartufo bianco
Data di Pubblicazione
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Voto Medio dei Lettori
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Andrea
Seguimi

Andrea

Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi e autore principale di CucinaLi. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
Andrea
Seguimi