19 Ago 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Media, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi
Buongiorno a tutti! La ricetta di oggi, che ho preparato in una variante più semplice al corso “Un’estate al mare” che ho dato a Luglio, è già diventata una delle mie preferite con il salmone e ho pensato di riproporla per un’iniziativa carina... 
23 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi
Con questo caldo, per l’ispirazione della ricetta di oggi mi è bastato basarmi su cosa avessi voglia di mangiare e sugli ingredienti a disposizione nel frigorifero. Dopo un piacevole sabato passato con i parenti tra pranzo e merenda, la voglia di mettersi ai... 
2 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Estate, Pesce, Tempi - Medi
Intrigato dai suoi post originali su instagram, nei quali indica con scritte e freccette tutti gli ingredienti che compongono i suoi bei piatti, ho invitato Veronica Rossi a postare qualcosa per CucinaLi & Friends! Veronica è una “Food Engineer” e... 
21 Apr 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Cucina, Difficoltà - Difficile, Primavera, Tempi - Rapidi, Veggie
Oggi vi presento un ingrediente non molto comune ma tipico della stagione primaverile: la barba di frate, detta anche agretti o salsola soda inizia a comparire sui nostri banconi dei supermercati verso Marzo. È una pianta rustica che cresce lungo le coste mediterranee... 
17 Dic 2018 | Antipasti, Carne, Fingerfood, Inverno, Pesce, Show Cooking
Domenica mi sono proprio divertito! Per chi non fosse riuscito a passare al mio show cooking alla Coop presso il Centro Lugano Sud faccio un rapido riassuntino delle ricette proposte. Su questa pagina trovate le versioni digitali scaricabili compatte di 3 dei 4 piatti... 
23 Nov 2018 | Antipasti, Autunno, Contest, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Fingerfood, Pesce, Tempi - Medi
La sezione CucinaLi & Friends è decisamente tornata in voga dopo il #ContestCucinaLi 2018. Oggi sono felice di accogliere come ospite la vincitrice del contest: Silvia Cucca (@silvyc su Instagram), luganese di origini sarde e mamma di due figli (i suoi primi...
