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4 Lug 2023 | Gelato, Difficoltà - Media, Dolci, Estate, Gluten Free

La presenza di una pianta di kumquat nel giardino dei miei genitori mi ha ispirato a creare il gusto che vi presento oggi: un gelato al kumquat, vaniglia e zenzero! Il kumquat, la vaniglia e lo zenzero condividono un passato affascinante. Il kumquat, simbolo di...
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13 Apr 2023 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Gluten Free, Pesce, Primavera, Tempi - Rapidi

Ispirato da una ricetta vista sul profilo di @dilettasecco, dalla quale ho scoperto che si poteva trasformare la quinoa in una pastella in modo molto semplice, ho fatto la mia versione delle crespelle di quinoa. Devo ammettere che avevo pessime aspettative dal punto...
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21 Gen 2023 | Difficoltà - Facile, Antipasti, Caloria Pussa Via, Inverno, Secondi, Tempi - Rapidi, Veggie

Finite le vacanze, finiti i bagordi, è ora di rimettersi in linea! Non so voi, ma io è una settimana che mi “spacco” di verdure tra minestre, insalate e piattini da ospedale con verdure al vapore 🙂 In più l’inverno è la stagione del finocchio, con il...
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31 Gen 2022 | Difficoltà - Media, Autunno, Caloria Amica Mia, Carne, Inverno, Streetfood, Tempi - Medi

Questo weekend volevo fare qualche prova con l’anatra.. a dire la verità il piatto che avevo in mente era da farsi con il petto, ma ho trovato solo le cosce, così ho cambiato totalmente target. Ecco quindi come è nato il panino di oggi: ad cazzum! Il risultato è...
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