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Menù di Natale CucinaLi & Friends

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20 Dic 2020 | Antipasti, Carne, CBT, Difficoltà - Media, Dolci, Fingerfood, Menu, Primi, Secondi

Eccoci a due passi da un Natale un po’ dolce un po’ amaro.. Dolce perchè ci mettiamo alle spalle un anno molto difficile per molti e quindi sperando in un 2021 più fortunato. Amaro perchè chissà se il 2021 sarà veramente un anno migliore.. Come ha detto la...
Filetto di maiale CBT, fragole al pepe di szechuan, caffè e cacao

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3 Mag 2020 | Carne, CBT, Difficoltà - Media, Primavera, Secondi, Tempi - Medi

Adoro il maiale. Lo si può abbinare a così tanti ingredienti e questo piatto, che ho già proposto in 4 stagioni, ne è la dimostrazione. Prima di addentrarmi nella ricetta vi do un esempio di come lo potete declinare in ogni periodo dell’anno: Primavera (la...
Il regalo di San Valentino: il tuo menù speciale

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10 Feb 2020 | Antipasti, Carne, CBT, Difficoltà - Media, Dolci, Fingerfood, Menu, Primi, Secondi

Anche voi come me odiate fare qualcosa il giorno di San Valentino? Tutti vanno al ristorante e non si mangia per forza meglio che durante l’anno.. ma un regalino lo vorrete fare alla vostra anima gemella? Beh anche la cena a sopresa non è nulla di nuovo, ma...
Salmone scottato, chutney di albicocche e zenzero, lime e frutti di bosco

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19 Ago 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Media, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi

Buongiorno a tutti! La ricetta di oggi, che ho preparato in una variante più semplice al corso “Un’estate al mare” che ho dato a Luglio, è già diventata una delle mie preferite con il salmone e ho pensato di riproporla per un’iniziativa carina...
Ceviche di pesce spada con insalata di pesche in agrodolce

Ceviche di pesce spada con insalata di pesche in agrodolce

23 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi

Con questo caldo, per l’ispirazione della ricetta di oggi mi è bastato basarmi su cosa avessi voglia di mangiare e sugli ingredienti a disposizione nel frigorifero. Dopo un piacevole sabato passato con i parenti tra pranzo e merenda, la voglia di mettersi ai...
Tortello di mare dal cuore gelato

Tortello di mare dal cuore gelato

2 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Estate, Pesce, Tempi - Medi

Intrigato dai suoi post originali su instagram, nei quali indica con scritte e freccette tutti gli ingredienti che compongono i suoi bei piatti, ho invitato Veronica Rossi a postare qualcosa per CucinaLi & Friends! Veronica è una “Food Engineer” e...
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