Il baccalà mantecato è un piatto tradizionale della cucina veneta. La sua origine si colloca in un contesto storico in cui il baccalà (merluzzo conservato sotto sale) e lo stoccafisso (merluzzo essiccato all’aria) rappresentavano una soluzione economica e...
Con lo Sprint 9 del Gelato Project siamo arrivati a ben 160 ricette! Sono nuovo/a, posso vedere un estratto prima di acquistare? Certamente, sulla pagina del prodotto trovi l’indice con la lista completa delle ricette scaricabile, una ricetta esempio, il...
La ricetta di oggi è semplice semplice, ma molto gustosa e ideale come benvenuto o antipasto di una cena vista la sua tendenza agrodolce, perfetta per aprire lo stomaco: tartare di salmone, cipolla rossa agrodolce CBT e finto wasabi fatto da una guacamole un po’...
Come pianificato, siamo arrivati alla tanto attesa pubblicazione dello Sprint 1 del Gelato Project, con i capitoli introduttivi, la copertina ufficiale e le prime 30 ricette, che ho cercato di “bilanciare” tra gelati, sorbetti, granite, gelati e sorbetti...
La presenza di una pianta di kumquat nel giardino dei miei genitori mi ha ispirato a creare il gusto che vi presento oggi: un gelato al kumquat, vaniglia e zenzero! Il kumquat, la vaniglia e lo zenzero condividono un passato affascinante. Il kumquat, simbolo di...
Ispirato da una ricetta vista sul profilo di @dilettasecco, dalla quale ho scoperto che si poteva trasformare la quinoa in una pastella in modo molto semplice, ho fatto la mia versione delle crespelle di quinoa. Devo ammettere che avevo pessime aspettative dal punto...