12 Dic 2019 | 4 Stagioni, CBT, Corsi di Cucina, Stampa
Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale ho cercato di spiegare in termini semplici e comprensibili cos’è la “CBT”, ovvero la Cottura a... 
1 Dic 2019 | CBT, Corsi di Cucina, Inverno
Mancano poco più di una ventina di giorni al fatidico “ohhh credevo che non ci saremmo regalati niente!” Che ne dite di attivarvi per fare un regalo originale? Di seguito alcune idee alle quali potete attingere 😉 Regala un corso di cucina Un regalo sempre... 
9 Nov 2019 | Autunno, Contest, Corsi di Cucina
Regole del Concorso Cosa si vince? In palio c’è l’entrata per 2 persone a uno dei corsi #CucinaLiConMe del 2020! Il buono non è convertibile in denaro e va usato nel 2020. Per maggiori informazioni dai un’occhiata alle novità dei corsi del... 
4 Set 2019 | Corsi di Cucina, Estate, Gelato, Media
Oggi vi voglio raccontare una bella storia, attraverso la quale capirete cosa mi motiva ogni giorno a continuare a fare ciò che faccio dedicando ogni minuto libero (tra lavoro e famiglia) a coltivare la mia passione per la cucina 🙂 Per saltare la storia e iscriversi... 
2 Giu 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CBT, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Medi
Rispolveriamo la sezione CucinaLi & Friends con la ricetta della recente vincitrice del #ContestCucinaLi (edizione 2019 – Spadella Primaverile): la talentuosa Elisola79, detta anche “Elisa Bellacomo”, che cucina per passione ed ha un profilo... 
26 Mag 2019 | Antipasti, CBT, Difficoltà - Media, Fingerfood, Gluten Free, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Medi
A un giorno dal prossimo corso sulla cottura sous-vide e poco più di una settimana da quello sul fingerfood di pesce, ho pensato di coniugare in un piatto questi di due temi. Le tagliatelle di calamaro cotto a bassa temperatura (CBT) sottovuoto su crema di piselli e...
