Non so voi, ma io dopo questi primi giorni di sole & caldo sono già proiettato alla primavera mentre sogno l’estate. Sebbene il supermercato al momento sia una confusione di stagioni (solito argomento che mi fa imbestialire tutti gli anni appena vedo...
Con la ricetta di oggi vi voglio mostrare come si costruisce una ricetta di gelato gastronomico partendo dall’idea, passando dalla ricettazione e dal bilanciamento degli ingredienti per poter realizzare un gelato cremoso e finendo con l’impiattamento....
Ho provato questo risotto durante la nostra abituale “gita gastronomica” in Piemonte, ormai giunta alla quarta edizione. Più precisamente all’Osteria delle Aie, a Castellinaldo d’Alba, un posto che non posso che consigliare per la bontà dei...
Carissimi lettori, finalmente ho un attimo di aria per tornare a produrre qualche ricettina per voi! Dovete scusarmi ma negli ultimi tempi sono stato presissimo.. Tra la chiusura dei corsi del 2019 (con il bellissimo #CucinaLiSenzaMamma) e la preparazione dei corsi...
Rispolveriamo la sezione CucinaLi & Friends con la ricetta della recente vincitrice del #ContestCucinaLi (edizione 2019 – Spadella Primaverile): la talentuosa Elisola79, detta anche “Elisa Bellacomo”, che cucina per passione ed ha un profilo...
Le crespelle al forno sono uno dei miei piatti preferiti di sempre. Normalmente le piego in 4 e le faccio gratinare con un ripieno di prosciutto, pomodoro e besciamella (che mia mamma mi faceva sempre quando tornavo a Lugano da Losanna per il weekend), ma oggi ve le...
