Cuochi d’Artificio – Gnocchetti alla Camomilla – Dicembre 17

Cuochi d’Artificio – Gnocchetti alla Camomilla – Dicembre 17

Andrea 2017-12-15T16:51:28+00:00 2017-12-15T16:52:09+00:00
Una puntata stellata Nella mia quarta puntata a cuochi d’artificio ho avuto l’onore di conoscere Andrea Bertarini, chef stellato del ristorante Concabella a Vacallo, che come piatto ha portato una triglia al mais su salsa alla curcuma e caviale di...
Piccione a bassa temperatura con salsa al vino rosso e julienne fritta di patate

Piccione a bassa temperatura con salsa al vino rosso e julienne fritta di patate

Andrea 2017-10-22T22:00:39+00:00 2018-02-03T21:35:52+00:00
La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, ma è il frutto di una collaborazione (in due episodi) con Andrea Gori, vincitore dell’ultimo #ContestCucinaLi. Dopo il suo bellissimo mini-cheescake autunnale, è il turno di un fingerfood a base di piccione: un...
Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Andrea 2017-09-21T18:58:05+00:00 2017-10-26T10:05:50+00:00
Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione dei migliori 3 piatti tra i 10 della finale del #ContestCucinaLi! La votazione è ormai terminata (siete stati in più di 1000 a votare) e la giuria composta dall’executive chef, il sous chef e il...
Menù di Carne Estivo

Menù di Carne Estivo

Andrea 2017-08-07T21:31:24+00:00 2017-08-29T07:40:10+00:00
Benvenuti nella sezione Menù Completi di CucinaLi! In questa pagina vi propongo un menù estivo a base di carne, composto da 2 antipasti 2 opzioni per la grigliata 1 dessert …che dessert non è Maiale o manzo? Per questo menù vi do due alternative di antipasto,...