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Fondue Bourguignonne CBT

Fondue Bourguignonne CBT

15 Gen 2021 | 4 Stagioni, Autunno, Carne, CBT, Difficoltà - Facile, Estate, Inverno, Primavera, Tempi - Lunghi

Conoscete la fondue bourguignonne? Come tutte le “fondue” è un modo conviviale di consumare la carne durante il quale i commensali intingono del cibo in un “caquelon” (un pentolino nel quale vi è un liquido caldo: brodo, olio, oppure una...
Sgombro nel Mar Mediterraneo

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7 Gen 2021 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Medi

Avete passato bene le feste? Nel caso siate passati in modalità dieta, oggi abbiamo una ricettina per sgrassare un po’ i bagordi di Natale e Capodanno. Sono felice di presentarvi un nuovo “Friend” della mia rubrica preferita e sorgente di tanti...
Linguine risottate in brodo di funghi, salsiccia e oro

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19 Nov 2020 | Autunno, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Primi, Tempi - Rapidi

Sono estremamente felice di annoverare nella mia rubrica CucinaLi & Friends un fenomeno come quello che vi presento oggi. Sarà merito del suo nome (Andrea) o delle sue origini Alagnesi, ma mi è stato subito simpatico! Appena vedrete i piattini che girano sul...
Ravioli integrali, gamberi, carciofi fritti e crema di patate

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20 Apr 2020 | CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Primavera, Primi, Tempi - Medi

Anche l’edizione 2020 del #ContestCucinaLi si è rivelata un’ottima fonte di grandi talenti… tra i 10 finalisti del contest, c’era anche il piatto del profilo Instagram “puoifarloanchetu”, dietro al quale si celano 3 ragazze che...
Uovo CBT, insalata liquida, aria di pane

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8 Mar 2020 | Antipasti, Caloria Pussa Via, CBT, Difficoltà - Media, Inverno, Primavera, Tempi - Medi

Oggi volevo modernizzare un pochino il classico antipasto da mensa: insalata con uovo e crostini. Ad alcuni piace metterci anche i cubetti di pancetta affumicata …e confido che se avessi avuto del bacon in frigorifero, avrei aggiunto volentieri anche una chips...
Moscardini al pomodoro e cubi di polenta

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28 Nov 2018 | Antipasti, Autunno, Difficoltà - Facile, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Medi

Dopo un paio di guest posts dalla sezione CucinaLi & Friends, era ora per me di tornare ai fornelli… Questo weekend ho quindi rifatto una delle prime ricette di questo blog, il guazzetto di moscardini e pomodoro, e gli ho dato una ritoccatina (in meglio)...
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