Il baccalà mantecato è un piatto tradizionale della cucina veneta. La sua origine si colloca in un contesto storico in cui il baccalà (merluzzo conservato sotto sale) e lo stoccafisso (merluzzo essiccato all’aria) rappresentavano una soluzione economica e...
Con la ricetta di oggi vi voglio mostrare come si costruisce una ricetta di gelato gastronomico partendo dall’idea, passando dalla ricettazione e dal bilanciamento degli ingredienti per poter realizzare un gelato cremoso e finendo con l’impiattamento....
Cari cuochi, food bloggers & amanti di cucina, il #ContestCucinaLi è tornato! Coi tempi che corrono (e come potrete intuire dal titolo) l’edizione di quest’anno si propone come un antivirus sociale. Il coronavirus, diciamocelo, non ci è molto...
Oggi vi voglio raccontare una bella storia, attraverso la quale capirete cosa mi motiva ogni giorno a continuare a fare ciò che faccio dedicando ogni minuto libero (tra lavoro e famiglia) a coltivare la mia passione per la cucina 🙂 Per saltare la storia e iscriversi...
Tema del giorno: come fare mangiare il pesce ai bambini? Se siete dei miei fans accaniti saprete già che ci sono una sfilza di hamburger di pesce nella sezione streetfood, e anche una bella ricetta per abbinare il tonno alle fragole… ma ahimè ormai siamo fuori...
Seconda puntata Dopo un debutto tutto sommato senza grossi problemi a Cuochi d’Artificio è andata anche la seconda puntata …e la prossima è fra solo due settimane, tenete d’occhio il countdown 😉 Pasta Day! La puntata di questa settimana aveva...