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Cestello burger, il pollo al cestello versione street food

Cestello Burger: il pollo al cestello versione streetfood

Come annunciato settimana scorsa, il weekend del 10-11 Giugno 2017 potrete finalmente assaggiare la mia cucina! Mi troverete infatti sul food truck di TASTE Away E-motion Food, al Southside Rumble festival di Melide. Dopo qualche esperimento, ho trovato il panino ideale: una versione “street food” del pollo al cestello 🙂 Il mio panino è composto da tagliata di petto di pollo … Continua la lettura di Cestello Burger: il pollo al cestello versione streetfood

Beerbutt chicken, il pollo con la birra nel sedere

Dopo la ricetta che tanto ha fatto discutere, torna alla carica il polletto, ma questa volta non nel cestello ma sul grill …e con una birra nel sedere! Vi confido che non avevo mai provato a farlo prima, anche perchè non ne avevo mai sentito parlare. Florin, il mio collega di lavoro, mi ha messo la pulce nell’orecchio, … Continua la lettura di Beerbutt chicken, il pollo con la birra nel sedere

Pollo al Cestello sui media: rivelazioni, scandali e bufale D.O.P.

Buongiorno a tutti cari lettori! Stavo scrivendo la ricetta di questa settimana, ma ho dovuto interrompere perchè non ho potuto resistere alle provocazioni di due siti ticinesi non troppo informati che, convinti che il mio sia un blog italiano, mi hanno accusato di aver rivelato la ricetta super-segreta del pollo al cestello di Attinghausen. Con questo articolo vorrei … Continua la lettura di Pollo al Cestello sui media: rivelazioni, scandali e bufale D.O.P.

Pollo al cestello come ad Attinghausen

Siete mai stati ad Attinghausen? Trattasi di un paesino del canton Uri, appena oltre Gottardo, che ospita poco più di 1500 abitanti e non sarebbe degno di nota se non fosse per l’inimitabile pollo al cestello che il ristorante Poulet Bourg sforna a quintali ogni giorno. Se non avete mai avuto l’occasione di assaggiarlo, vi consiglio caldamente un pit-stop culinario! … Continua la lettura di Pollo al cestello come ad Attinghausen

Ristorante il Balubino, Uscita Deboscé Torino

Ristorante il Balubino, uscita Deboscè Torino, avete chiamato voi? Oggi vorrei fare un omaggio a un personaggio storico di Radio Deejay. Forse i più giovani non lo conoscono, ma ai grandi appassionati di “Ciao Belli” scenderà una lacrimuccia… Googleando un po’ per la rete, sono riuscito a trovare i testi delle migliori ricette del cuoco Mantonio, … Continua la lettura di Ristorante il Balubino, Uscita Deboscé Torino