25 Set 2020 | Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Inverno, Primi, Ricette Della Nonna, Tempi - Medi
Il tempo deve aver controllato il calendario ed essersi accorto che siamo in autunno… pronti via ecco le prime giornate uggiose da pantofola e divano. Qual miglior occasione per un bel piattino caldo, non troppo pesante e anche parecchio gustoso? Oggi pensavo di...
13 Ago 2020 | Caloria Amica Mia, CBT, Difficoltà - Media, Dolci, Estate, Gelato, Gluten Free, Tempi - Lunghi
La ricetta di oggi è il frutto di una serie di fattori che mi ha portato a provare a fare un gelato al mais I miei figli (ma soprattutto mia figlia) adorano il maisAvevo in mente di combinare gelato e CBT da un po’ di tempoAi tempi dell’università...
7 Ago 2020 | 4 Stagioni, Antipasti, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Primi, Streetfood, Tempi - Rapidi
Questa è una di quelle ricette che evoca tanti ma tanti ricordi dell’Andrea bambino che passava gli inverni a sciare e le estati a fare passeggiate sul Monte Rosa. Più precisamente sto parlando di Alagna Valsesia, praticamente il mio secondo luogo di nascita; mi...
30 Lug 2020 | 4 Stagioni, Antipasti, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Media, Fingerfood, Gelato Gastronomico, How To, Tempi - Medi
Con la ricetta di oggi vi voglio mostrare come si costruisce una ricetta di gelato gastronomico partendo dall’idea, passando dalla ricettazione e dal bilanciamento degli ingredienti per poter realizzare un gelato cremoso e finendo con l’impiattamento....
8 Lug 2020 | Caloria Pussa Via, CBT, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Medi
Mentre mi godo le vacanze estive in famiglia al fresco delle montagne svizzere mi guardo bene dal farvi “saltare” una settimana di ricette… È anche per questo che ci sono i “friends” di CucinaLi & Friends: questa settimana vi presento...
28 Giu 2020 | Caloria Amica Mia, Difficoltà - Media, Estate, Gelato Gastronomico, Gluten Free, Primi, Tempi - Medi, Veggie
Chiudiamo il mese del gelato gastronomico con un risotto estivo che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! Un risotto ai datterini gialli, con pomodorini confit e mantecato con solo olio, acqua di burrata e basilico e impreziosito da una gemma di burrata in versione...
