Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Andrea 2017-09-21T18:58:05+00:00 2017-10-26T10:05:50+00:00
Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione dei migliori 3 piatti tra i 10 della finale del #ContestCucinaLi! La votazione è ormai terminata (siete stati in più di 1000 a votare) e la giuria composta dall’executive chef, il sous chef e il...
Menù di Pesce Estivo

Menù di Pesce Estivo

Andrea 2017-08-07T18:30:03+00:00 2017-08-29T07:45:23+00:00
Benvenuti nella sezione Menù Completi di CucinaLi! In questa pagina vi propongo un menù estivo a base di pesce, composto da 3 antipasti 2 opzioni per il primo 1 dessert Le 3 ricette degli antipasti si possono adattare sia come fingerfood da proporre in un buffet di...
Insalata di baccalà e patate al profumo di menta

Insalata di baccalà e patate al profumo di menta

Andrea 2017-08-02T18:07:24+00:00 2017-08-02T18:07:24+00:00
La ricetta di oggi si candida direttamente per lo scettro di regina della categoria caloria pussa via quindi, se siete tra i miei lettori o le mie lettrici attenti/e alla linea, dovete senz’altro provarla! Oltre ad essere un piatto facilissimo e molto veloce da...
Tartare di gamberi rossi al Gin Bisbino con lemongrass, zenzero e menta

Tartare di gamberi rossi al Gin Bisbino con lemongrass, zenzero e menta

Andrea 2016-11-06T23:46:38+00:00 2017-05-15T16:52:53+00:00
Settimana scorsa ho sperimentato il Gin Bisbino in una ricetta con ingredienti a “chilometro zero”: 100% Ticino. Nella prima ricetta però ho usato il gin “solo” per fare un flambé, rendendo il suo impatto sul piatto abbastanza blando. Oggi ho...