Il gelato alcolico è una raffinata espressione gastronomica che fonde la tradizione della gelateria con l’innovativa integrazione dell’alcol. In questo articolo cercherò di darvi un’infarinatura utile alla concezione di tali gelati, evidenziando le...
Lo Sprint 3 del Gelato Project si conclude con la release della versione 1.2, che ho chiamato “SugarFree” (per l’aggiunta del capitolo sul gelato ipoglicemico) dell’e-book di ricette di gelato, nella quale sono state aggiunte altre 20 ricette,...
Oggi facciamo qualcosa di nuovo! Ogni anno a primavera non so resistere al profumo dei fiori di sambuco. Sapete già quanto bene si abbinino alla freschezza della menta o all’acidità del limone ..ma anche dello yogurt! Esempio ne sono le ricette che già trovate...
Non so voi, ma io quando vado in vacanza torno quasi sempre con nuove ispirazioni in cucina. Mi vengono un sacco di idee e ovviamente devo metterle in ricetta per fissarle 🙂 Qualche settimana siamo tornati da Rodi (Grecia). Un posto stupendo e nel quale abbiamo...
Non so voi, ma io quando vado in vacanza torno quasi sempre con nuove ispirazioni in cucina. Mi vengono un sacco di idee e ovviamente devo metterle in ricetta per fissarle 🙂 Qualche settimana siamo tornati da Rodi (Grecia). Un posto stupendo e nel quale abbiamo...
Se chiudo gli occhi e penso a un piatto estivo mi vengono in mente proprio gli ingredienti di questo piatto: pesce crudo, frutti di bosco, gelato. Mettere tutto nella stessa ricetta non è neanche così strano se ci pensate: il pesce crudo marinato (o ceviche) infatti...