Riflessioni: Corso sul Gelato Artigianale per Casalinghi

Riflessioni: Corso sul Gelato Artigianale per Casalinghi

Ieri sera mi trovavo a Odogno, al Cook Atelier di Giada & Nunzia per un momento molto speciale: il mio primo corso di cucina! È stata veramente una bella serata, i feedback sono stati un coro di complimenti e di “raccomanderò senz’altro questo corso...
Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Tema & Ospiti Ce l’abbiamo fatta! Alla mia ultima puntata di Cuochi d’Artificio si è parlato di gelato… eccome se ne è parlato! La puntata era infatti dedicata esclusivamente al gelato ed ho avuto l’onore di parteciparvi insieme ad...
Come bilanciare i neutri nel gelato

Come bilanciare i neutri nel gelato

L’articolo di oggi è frutto di una collaborazione con Davide Frainetti, gelatiere ed appassionato di gelato, che ha gentilmente messo la sua esperienza nel settore al servizio di CucinaLi, per produrre questo articolo che vi spiegherà come creare delle miscele di...