Come pianificato, siamo arrivati alla tanto attesa pubblicazione dello Sprint 1 del Gelato Project, con i capitoli introduttivi, la copertina ufficiale e le prime 30 ricette, che ho cercato di “bilanciare” tra gelati, sorbetti, granite, gelati e sorbetti...
Oggi facciamo qualcosa di nuovo! Ogni anno a primavera non so resistere al profumo dei fiori di sambuco. Sapete già quanto bene si abbinino alla freschezza della menta o all’acidità del limone ..ma anche dello yogurt! Esempio ne sono le ricette che già trovate...
Ispirato da una ricetta vista sul profilo di @dilettasecco, dalla quale ho scoperto che si poteva trasformare la quinoa in una pastella in modo molto semplice, ho fatto la mia versione delle crespelle di quinoa. Devo ammettere che avevo pessime aspettative dal punto...
Se volete un risottino scenografico e perfetto per le feste, oggi potrei aver qualcosa per voi! La dolcezza e il profumo di mare del gambero rosso, i sapori esotici ed aciduli del frutto della passione e del lime e la croccantezza e il sapore di autunno delle nocciole...
Se chiudo gli occhi e penso a un piatto estivo mi vengono in mente proprio gli ingredienti di questo piatto: pesce crudo, frutti di bosco, gelato. Mettere tutto nella stessa ricetta non è neanche così strano se ci pensate: il pesce crudo marinato (o ceviche) infatti...
Questa settimana per CucinaLi & Friends abbiamo un’altra fuoriclasse: Francesca Gambacorta, la regina di paste e risotti! Conosciuta anche come “frafoodlove” (il suo nick sui suoi profili Facebook & Instagram), Francesca ha fatto del cibo la...
