Oggi, il 15 marzo, celebriamo un giorno che a me sta molto caro e che ha segnato la storia culinaria: il “Quenelle Day”. Dato che ai miei corsi mi chiedete sempre di farvi vedere bene come si fa la quenelle, qual miglior occasione per scrivere un tutorial...
Realizzare gelato artigianale di qualità richiede non solo maestria e passione, ma anche la scelta attenta delle materie prime. Grazie a #CucinaLiConGioia, potrai accedere a prezzi speciali per tutto ciò che ti serve per il gelato artigianale o gastronomico. Ma come...
Settimana scorsa sono andato a cena con amici che, tornati da Londra, mi hanno parlato di un sorprendente gelato allo yogurt affumicato che hanno mangiato in un ristorante e la cosa mi ha intrigato parecchio.. Quindi mi sono messo subito al lavoro e ho fatto un...
Non è neanche passato un anno da quando è iniziato il Gelato Project ed eccoci quasi a 200 ricette! Non ci siamo ancora, ma con lo Sprint 10 siamo arrivati a ben 172 ricette e questo è solo grazie al vostro continuo sostegno! Più condivisioni = più sostenitori = più...
Se non dovessi trovare posto per la gelato masterclass experience del 2024 oppure se qualche impegno si fosse messo tra te e questo corso unico, niente paura! Mettiti in lista d’attesa tramite il modulo su questa pagina per la prossima edizione e sarai...
La trasformazione dei piatti della tradizione in gelato gastronomico ti intriga? Allora questo webinar gratuito e interattivo fa sicuramente per te! Dopo una breve introduzione sul gelato gastronomico, percorreremo assieme le tappe del processo creativo del gelato...