Andrea 2017-08-08T08:40:54+00:00 2017-08-29T07:40:28+00:00
8 Ago 2017 | Estate, Menu, Tempi - Lunghi, Veggie
Benvenuti nella sezione Menù Completi di CucinaLi! In questa pagina vi propongo un menù per gli amanti degli animali: 3 portate veggie (alcuni piatti anche vegan) con alcune alternative interessanti. Un antipasto leggero ma sostanzioso, un primo molto leggero (e la...
Andrea 2017-01-05T14:49:37+00:00 2017-01-05T14:49:37+00:00
5 Gen 2017 | Antipasti, Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Gluten Free, Inverno, Secondi, Tempi - Medi, Veggie
Per la serie “ricette per disintossicarsi dalle feste”, quella di oggi (che tra l’altro è sia gluten-free che vegan) vi propone due alternative per utilizzare i ceci e la quinoa nello stesso piatto: zuppa di ceci e quinoa e vellutata di ceci e...
Andrea 2016-12-29T22:58:19+00:00 2016-12-29T22:58:19+00:00
29 Dic 2016 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Inverno, Tempi - Rapidi, Veggie
La ricetta di oggi, il cappuccino di carote, è una vellutata dai sapori asiatici che potrete servire sia come antipasto in una tazza, per l’appunto, da cappuccino, che come portata in una scodella da zuppa. La carota e il latte di cocco renderanno la vellutata...
Andrea 2016-11-15T17:13:31+00:00 2017-09-27T09:45:44+00:00
15 Nov 2016 | Autunno, Difficoltà - Media, Pesce, Secondi, Tempi - Medi
Questo weekend ho sfoderato una ricetta dal libro di cucina di mia madre: i filetti di rana pescatrice con finocchio allo zafferano, riso al gelsomino e riduzione di Vermouth. Tanto orribile in natura, quanto buona da mangiare, la rana pescatrice è decisamente anche...
Andrea 2016-05-18T06:48:26+00:00 2017-07-19T17:07:38+00:00
18 Mag 2016 | Caloria Amica Mia, Cucina, Difficoltà - Media, Pesce, Primavera, Streetfood, Tempi - Medi
Buongiorno cari lettori! Come promesso, oggi chiudiamo la trilogia streetfood di pesce con un bell’hamburger di tonno marinato con avocado, mela verde, cipolla di tropea e germogli di cipolla. Stavolta niente tempura o patatine fritte però, oggi stiamo un...
Andrea 2016-03-03T20:34:32+00:00 2016-12-14T10:29:45+00:00
3 Mar 2016 | Caloria Pussa Via, Cucina, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Primi, Tempi - Medi
L’abbinamento gamberi + riso venere (fatto con un brodo di crostacei, o di pesce) è abbastanza un classico. Per completarlo serve però qualcosa che dia acidità. Oggi lo accompagneremo per l’appunto con un chutney di mango, aromatizzato con zenzero, curry...
