27 Set 2016 | Antipasti, Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Pesce, Tempi - Rapidi
La ricetta dei gamberi rossi su crema di zucca sous vide e polvere di caffè fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca. La zucca del piatto: Potimarron La zucca che ho usato per questo piatto è la Potimarron. La sua buccia arancione vivo racchiude una polpa dal... 
26 Set 2016 | Antipasti, Autunno, Contest, Dolci, Primi, Secondi, Veggie
Pronti, partenza, via! È partita #FuoriDiZucca, la settimana arancione di CucinaLi, dove, sia io che voi, cucineremo solo piatti a base di zucca! Cliccate qui per i dettagli sull’evento, potete partecipare fino all’ultimo (2 Ottobre 2016). Ho promesso 5... 
17 Dic 2015 | Caloria Amica Mia, Carne, Cucina, Difficoltà - Media, Inverno, Secondi, Tempi - Lunghi
Per la ricetta di oggi mi sono ispirato all’anatra all’arancia e all’abbinamento tra caffé e carne ovina: cuoceremo un rack di agnello (o carré) al forno e lo glasseremo con una riduzione di caffé aromatizzato con succo e scorza d’arancia e... 
22 Ott 2015 | 4 Stagioni, Colazione, Cucina, Difficoltà - Facile, Divertenti, Tempi - Rapidi
Sono Andrea, ho 34 anni e sono Müsli-dipendente. Oltre a raccontarvi le origini del Müsli, vi darò la mia ricetta e i 5 buoni motivi per diventarne dipendenti! Lo sapete tutti cos’è il (Bircher)Müsli vero? Pronunciato all’italiana, trattasi del... 
