Archivi tag: #caffe

#ContestCucinaLi Edizione Primavera: Asparagi

Carissimi lettori, state in campana perchè dal 20 Marzo al 20 Aprile tocca a voi cucinare! Come in autunno per #FuoriDiZucca, ho deciso di organizzare un contest di cucina per celebrare l’ortaggio principe della primavera: l’asparago. Questa volta però ci saranno un sacco di premi! #ContestCucinaLi Feed Le regole di #ContestCucinaLi Il contest si svolgerà … Continua la lettura di #ContestCucinaLi Edizione Primavera: Asparagi

Gamberi rossi su crema di zucca sous vide e polvere di caffè

La ricetta dei gamberi rossi su crema di zucca sous vide e polvere di caffè fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca. La zucca del piatto: Potimarron La zucca che ho usato per questo piatto è la Potimarron. La sua buccia arancione vivo racchiude una polpa dal colore altrettanto vivo, quasi fluorescente. Assangiandola si sentono note di nocciola ma … Continua la lettura di Gamberi rossi su crema di zucca sous vide e polvere di caffè

Le ricette di #FuoriDiZucca

Pronti, partenza, via! È partita #FuoriDiZucca, la settimana arancione di CucinaLi, dove, sia io che voi, cucineremo solo piatti a base di zucca! Cliccate qui per i dettagli sull’evento, potete partecipare fino all’ultimo (2 Ottobre 2016). Ho promesso 5 piatti con 5 varietà di zucca diverse. Su questa pagina (si proprio questa qui che state leggendo) potrete seguire … Continua la lettura di Le ricette di #FuoriDiZucca

Carré di agnello glassato al caffé, arancia e miele

Per la ricetta di oggi mi sono ispirato all’anatra all’arancia e all’abbinamento tra caffé e carne ovina: cuoceremo un rack di agnello (o carré) al forno e lo glasseremo con una riduzione di caffé aromatizzato con succo e scorza d’arancia e miele. Se vi piacciono i gusti un po’ particolari, questa è la ricetta per voi 😉 … Continua la lettura di Carré di agnello glassato al caffé, arancia e miele

Müsli che passione: storia e 5 motivi per non farne a meno

Sono Andrea, ho 34 anni e sono Müsli-dipendente. Oltre a raccontarvi le origini del Müsli, vi darò la mia ricetta e i 5 buoni motivi per diventarne dipendenti! Lo sapete tutti cos’è il (Bircher)Müsli vero? Pronunciato all’italiana, trattasi del “miusli”, un minestrone di frutta, cereali, yogurt e/o latte inventato da un fisico nutrizionista svizzero all’incirca nel … Continua la lettura di Müsli che passione: storia e 5 motivi per non farne a meno