La ricetta di oggi è letteralmente un’improvvisazione del weekend: stavo provando a cuocere gli asparagini bianchi di Cantello in CBT (cottura a bassa temperatura sottovuoto) per farne una versione agro-dolce e allo stesso tempo avevo 3 uova da mangiare perchè...
La ricetta di oggi va a braccetto con quella di settimana scorsa (Salmone CBT croccante & asparagi CBT). Io le ho fatte nella stessa cena per sfruttare al massimo un mazzo di asparagi 😉 Si tratta di un uovo CBT con crema di asparagi CBT e riccioli di asparagi...
Sentite il profumo di primavera? Qui in Svizzera gli asparagi locali non sono ancora arrivati (generalmente bisogna aspettare Maggio), ma ci sono quelli italiani e non ho saputo resistere… Oggi vi do una ricetta tutta CBT (cotta a bassa temperatura sottovuoto),...
Non so voi, ma io dopo questi primi giorni di sole & caldo sono già proiettato alla primavera mentre sogno l’estate. Sebbene il supermercato al momento sia una confusione di stagioni (solito argomento che mi fa imbestialire tutti gli anni appena vedo...
Oggi su l’Universo, l’inserto mensile del Corriere del Ticino, trovate un articolo su #CucinaLiSenzaMamma! Per chi si fosse perso l’edizione cartacea, qui trovate la versione integrale dell’intervista! Redazione: raccontaci brevemente chi sei e...
Rispolveriamo la sezione CucinaLi & Friends con la ricetta della recente vincitrice del #ContestCucinaLi (edizione 2019 – Spadella Primaverile): la talentuosa Elisola79, detta anche “Elisa Bellacomo”, che cucina per passione ed ha un profilo...
