Come bilanciare i neutri nel gelato

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L’articolo di oggi è frutto di una collaborazione con Davide Frainetti, gelatiere ed appassionato di gelato, che ha gentilmente messo la sua esperienza nel settore al servizio di CucinaLi, per produrre questo articolo che vi spiegherà come creare delle miscele di...
Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Premiazione #ContestCucinaLi Estate

Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione dei migliori 3 piatti tra i 10 della finale del #ContestCucinaLi! La votazione è ormai terminata (siete stati in più di 1000 a votare) e la giuria composta dall’executive chef, il sous chef e il...