Il nostro viaggio lungo la Via Emilia si è da poco concluso. Abbiamo esplorato i laboratori e le storie di alcuni dei migliori maestri gelatieri dell’Emilia-Romagna, ed è stata un’avventura incredibile. Ma se c’è una cosa che ho imparato ascoltando i grandi professionisti, è che la vera crescita avviene solo quando si trova il coraggio di uscire dalla propria comfort zone.
E così, invece di riproporre la stessa formula, ho deciso di stravolgere le regole del gioco.
A partire da lunedì 6 aprile, con una nuova puntata ogni settimana, debutterà ufficialmente la Stagione 2 di Gelato Project On The Road. E vi avverto: ci saranno grandi novità.
Un nuovo format: oltre il bancone della gelateria
Per questa seconda stagione, il furgoncino si sposta in Lombardia. Ma il cambiamento più grande riguarda i nostri orizzonti: usciremo dai confini esclusivi del laboratorio di gelateria per tuffarci nel vasto e affascinante mondo della gastronomia a 360 gradi.
Incontreremo maestri della Cottura a Bassa Temperatura (CBT), esperti di food design che trasformano i piatti in opere d’arte, divulgatori del mondo “fit” ed eclettici personal chef che cucinano su yacht di lusso. In ciascuna di queste storie scopriremo professionisti che hanno saputo abbracciare il cambiamento per far svoltare la propria carriera.
Ma non temete, per gli amanti di coni e coppette: il gelato resterà il nostro fedele “fil rouge”. Sarà il ponte inaspettato capace di unire tutti questi mondi apparentemente distanti, tra assaggi bendati e provocazioni gastronomiche.
L’evoluzione della “Valigia Svizzera”
Chi ha seguito la prima stagione sa che non mi presento mai a mani vuote. La mia iconica (e temutissima) “Valigia Svizzera” viaggerà di nuovo con me, carica di improbabili souvenir dal Ticino e dintorni per testare i palati dei miei ospiti.
In questa stagione, però, il gioco si evolve: ogni ospite lascerà all’interno della valigia un “regalo” per l’ospite della puntata successiva. Un ingrediente segreto, uno strumento tecnico o un prodotto speciale che passerà di mano in mano, creando una catena invisibile e imprevedibile tra tutti i protagonisti di questa avventura. Ne vedremo delle belle!
Gli ospiti della stagione 2
Cambia la regione, cambia il format, ma non cambia lo spirito di Gelato Project On The Road: tecnico quando serve, ma sempre spontaneo, curioso e divertente.
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Preparatevi, da lunedì 6 aprile, una puntata a settimana. La Stagione 2 sta arrivando!
- Episodio 1: Andrea Zingrillo – La “verticalità” del gelato e il mercato milanese
- Episodio 2: Marco Pirotta – Il regno della CBT e la sua evoluzione 3.0
- Episodio 3: Andrea Mattassoglio – L’estetica del piatto e i ritmi dei social
- Episodio 4: Stefano Guizzetti – La chimica dei sapori e le colazioni croccanti
- Episodio 5: Raf & Cate (2 Fit Lovers) – Il gelato fit senza compromessi
- Episodio 6: Simone Sorace e Carlos Moscoso (La Nero di Seppia) – Personal Chef tra lusso e follia
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Sono già all’opera per preparare le prossime stagioni, quindi fai sentire la tua voce tramite il formulario di feedback di Gelato Project!
Per supportare il progetto
Il Gelato Project è un progetto indipendente, nato dal desiderio di condividere conoscenza, esperienze e ispirazione attorno al mondo del gelato artigianale. Non ha sponsor né finanziamenti esterni: cresce grazie a chi lo legge, lo segue e decide di sostenerlo.
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- Marco Pirotta: nel regno della CBT - 13 Aprile 2026
- Andrea Zingrillo: La “verticalità” del gelato - 6 Aprile 2026
- Alessandro Zoli e la Crema al Burro, Vaniglia e Rhum - 28 Marzo 2026
