Corso sulla Cottura Sous Vide

100.00

Martedì, 12 Marzo 2019 (18:30-22:00), Mulino di Maroggia

Esaurito

COD: CC-SPEC-CBT-2019 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Iscrizione alla Lista d’Attesa

Il corso del 12 Marzo 2019 è completo! Tuttavia, se vi sarà abbastanza richiesta, si potrebbe organizzare una seconda data un venerdì di Marzo.

Ti interessa? Indica nel formulario il tuo nome, in quanti siete e quali venerdì di Marzo sei disponibile.

 

Disponibilità (tutti quelli che puoi per facilitare l'organizzazione)

4 + 10 =

In questo corso speciale, ci dedicheremo alla tecnica di cottura sous vide (sotto vuoto a bassa temperatura). Dopo una tappa teorica sulla tecnica di base, gli strumenti necessari, il procedimento, i suoi vantaggi e la sicurezza alimentare, prepareremo un menù cuocendo gli alimenti usando questa tecnica di cottura e degusteremo tutte le preparazioni.

cottura sous vide cipolle marinate cottura sous vide zucca

Compresi nel Corso

  • L’aperitivo del mulino (un “benvenuto” a base di prodotti del Mulino di Maroggia)
  • Parte teorica (incluso materiale di studio)
  • Parte pratica (inclusa degustazione dei piatti)
  • Abbinamento vini (inclusa la degustazione)
  • Ricette della serata stampate

Modalità del Corso

Prima del Corso – Un apertivo per rompere il ghiaccio

I miei corsi vengono sempre preceduti da un momento conviviale nella sala di benvenuto che ha come scopo quello di rompere il ghiaccio, aiutandovi anche a sopravvivere fino alla prima portata! L’aperitivo del Mulino include un piccolo antipasto a base dei prodotti del Mulino di Maroggia e viene servito tra le 18.30 e le 18.55 ca.

Il Corso – Showcooking, Domande, Trucchetti & Degustazione

Si inizia alle 19 puntuali. Il corso viene dato prevalentemente in modalità “show cooking”: l’istruttore cucina mentre spiega ogni dettaglio del piatto, svela trucchetti, da consigli e giustifica la scelta degli ingredienti, mentre i corsisti osservano la lezione e possono porre domande, prendere appunti o fotografare i passaggi.

  

Degustazione Inclusa – Abbinamento Vini ad ogni Portata

Oltre a mangiare i piatti che cucineremo, ad ogni ricetta sarà inoltre abbinato un vino, grazie al competente consiglio di Patrizio Baglioni, sommelier professionista e titolare di Vinoidea, che gentilmente mette a disposizione qualche bottiglia per i miei corsi!

Location

Il corso si terra presso la sala eventi del Mulino di Maroggia (Via ai Molini 2, 6817 Maroggia) a due passi dalla stazione del treno di Maroggia e nelle vicinanze dell’uscita autostradale di Melide, con ampie possibilità di posteggio!

 

Intolleranze

Si prega di annunciare eventuali intolleranze nelle note durante il checkout online del corso.

Iscrizione

L’iscrizione avviene automaticamente alla fine del processo di pagamento online del corso (tramite checkout online). L’effettiva conferma dello svolgimento del corso ed eventuali informazioni complementari vengono inviate via mail agli iscritti entro 2 settimane dall’evento.

I posti sono limitati (tenete d’occhio il numero di posti rimasti nell’inventario dell’articolo).

Disdette

Eventuali disdette verranno rimborsate (tramite il metodo di pagamento usato per l’acquisto del corso) solo se pervenute entro 14 giorni dalla data del corso tramite la pagina di contatto (indicando come motivo “disdetta corso”).

Recensioni

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