Corso sul gelato artigianale online

(96 recensioni dei clienti)

$90.99

Corso online al tuo ritmo, fruibile per sempre!

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Descrizione

corso sul gelato artigianale per casalinghi online

Vi siete mai chiesti quale sia il segreto che si nasconde dietro la cremosità del gelato che comprate in gelateria? Avete mai provato a farlo in casa? Il corso di base sul gelato di CucinaLi vi aiuterà a scroprire tutti i trucchi del gelato artigianale!

gelato bufaletta fragole ricotta di bufala 1 gelato bufaletta fragole ricotta di bufala 2

Partendo dalle basi teoriche sul gelato e dalle tecniche di bilanciamento, imparerete a creare gelati e sorbetti a prova di cucchiaio in modo pratico e semplice con gli strumenti di casa (bilancia, mixer, fornello, gelatiera).

Formato del Corso – E-Learning Online

Finalmente il mio corso sul gelato è accessibile anche per chi mi segue da più lontano! Il corso è fruibile online tramite PC, tablet o smartphone sulla nuova piattaforma di E-Learning di CucinaLi!

Il corso è registrato e fruibile online: potrete visionare il materiale video quando vorrete e al vostro ritmo.

Offerta Masterclass

Se vuoi prendere il pacchetto completo di corsi online sul gelato e ricevere bilanciali pro in regalo, la Gelato Masterclass è quello che fa per te (include questo corso più quelli sul gelato gastronomico, vegano, senza lattosio e ipoglicemico, tutto a un prezzo scontato)

Se invece preferisci la versione in presenza, affrettati a controllare se trovi ancora posto per la Gelato Masterclass Experience, un corso unico, in presenza, su 2 giorni a Giugno 2024!
Il corso copre i temi della masterclass online con ricette e alcuni temi nuovi e impacchetta anche la versione online, BilanciaLi Gold e il Gelato Project, il libro con oltre 140 ricette professionali in versione digitale.

Contenuti del Corso

In questa versione del mio corso sul gelato artigianale per casalinghi i contenuti saranno molto più approfonditi del corso che do di persona, perchè non siamo limitati dai tempi tecnici del corso. Oltre alla parte teorica sulla materia prima e il bilanciamento vi sarà un’ampia parte dedicata alle ricette che coprirà praticamente tutti i tipi di preparazione necessaria per creare gelati, granite e sorbetti. Più in dettaglio, ecco cosa vi aspetta nel corso:

Durata & Formato del Corso

Oltre 3 ore di contenuti in più di 40 mini-lezioni divise in 8 moduli sul gelato, il suo bilanciamento e la sua produzione, e 1 modulo con 8 video ricette nei quali vi svelo tutti i miei trucchi.

Moduli E-Learning
  1. Introduzione (istruttore, corso, contenuti) [prova l’accesso gratuito per questo modulo]
  2. Cos’è il gelato (cos’è e da cosa è composto, tipologie)
  3. La materia prima (zuccheri, grassi, slng, neutri, fibre, acqua, aria)
  4. Equipaggiamento necessario (tipologie di gelatiere, attrezzatura necessaria)
  5. Formulazione e Bilanciamento (principi e concetti di base, software e funzionalità, parametri, bilanciare gelati, sorbetti, granite, ricalcolare, gestione degli ingredienti)
  6. Processo di produzione del gelato (pastorizzazione, maturazione, mantecazione, conservazione)
  7. Processo di produzione del sorbetto (a freddo, a caldo)
  8. Difetti del gelato e errori comuni
Video Ricette
  • Le creme bianche
  • Le creme allo yogurt
  • Le creme all’uovo
  • Le creme al cioccolato
  • Le creme alla frutta secca
  • I sorbetti alla frutta con pochi solidi
  • I sorbetti alla frutta polposa
  • Le granite
Materiale incluso
  • Il manuale del gelatiere casalingo
  • Link utili per l’acquisto di materie prime e attrezzatura
  • Riferimenti letterari per approfondire ulteriormente la materia trattata
Quiz di Modulo
  • Per un migliore apprendimento, ogni modulo è completato da un quiz intermedio.
Test Finale & Certificato
  • A fine corso dovrete completare il test finale. Rispondendo correttamente all’80% delle domande vi guadagnerete il certificato di gelatiere casalingo 🙂

Pacchetto “Gelato” con Gelato Gastronomico e BilanciaLi Pro

Puoi acquistare questo corso in pacchetto con il corso sul gelato gastronomico, e, oltre ad usufruire di uno sconto su entrambi i corsi, riceverai il bilanciatore in omaggio:

Pacchetto con BilanciaLi (sconto sul bilanciatore)

Se ti vuoi iscrivere a questo corso, puoi usufruire di uno sconto su BilanciaLi! Acquista direttamente il pacchetto e ricevi il bilanciatore prima ancora che inizi il corso. A disposizione ci sono entrambe le versioni:

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Il corso è adatto a me?

Se non hai una gelatiera ti verrà voglia di comprarne una (e io ti posso aiutare a scegliere). A parte ciò, non ci sono requisiti di base, se non un po’ di curiosità e una sana golosità …che ci mantiene tutti più felici

Strumenti Necessari (niente)

Potete seguire il corso da dove preferite e l’accesso al materiale è a tempo indeterminato, quindi potrete riguardarvi i passaggi non chiari quando volete.

Supporto

Al contrario di un corso “di persona”, non sarà possibile porre domande in diretta (in quanto il corso è registrato), ma sono dispobili i seguenti strumenti

  • La #CucinaLiOnline Community (il forum di supporto) a uso esclusivo dei corsisti e dove rispondo settimanalmente alle domande
  • La sezione FAQ con le domande frequenti che hanno già una risposta

Disdette

Trattandosi di un corso digitale, non vi è la possibilità di disdetta o di rimborso in quanto non è possibile dimostrare di non aver potuto usufruire del materiale online.

96 recensioni per Corso sul gelato artigianale online

  1. Tziano Muraro (proprietario verificato)

    corso ben strutturato, argomenti trattati in maniera chiara ed approfondita, mi e piaciuta la semplicità con cui vengono espressi i concetti, credo che anche uno come me che non ha mai fatto un gelato in vita sua dopo questo corso possa essere in grado di cimentarsi in questa avventura

  2. Pasquale Gaccione (proprietario verificato)

    Consiglio vivamente questo corso per chi si vuole avvicinare al mondo della gelateria.

  3. Simona Murroni (proprietario verificato)

    Ottimo corso per chi vuole fare ottimi gelati a casa!
    Ottima capacità espositiva, chiarezza e consigli utili

  4. MAURIZIO CALGARO (proprietario verificato)

    ho scoperto per caso il sito internet di http://www.cucina.li, ho acquistato il bilanciatore ”BilanciaLi”, davvero ottimo anche per un principiante come me, ho poi acquistato il corso di Gelato Artigianale, mi è piaciuto molto e da amante del gelato comincio ad avere delle soddisfazioni ed anche qualche complimento. Ho dato un valore aggiunto alla mia gelatiera che avevo acquistato qualche mese fa… mi ha aperto un mondo!

  5. Lorenzo Pedrini (proprietario verificato)

    Corso eccellente e che davvero porta ad una conoscenza vastamente maggiorata di come i vari ingredienti agiscano fra loro e contribuiscono a creare il gelato come lo conosciamo dalla gelateria. La sezione con le ricette spiegate passo per passo contribuisce a mettere in pratica le nozioni imparate in maniera molto chiara.

  6. Terezia Kanosova

    Bene spiegato, belle ricette.

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