Corso di Cucina Creativa Autunnale

Descrizione

L’autunno senza ombra di dubbio la mia stagione preferita. Prendete la zucca, frutto emblematico di questa stagione: ci si potrebbe fare un menu dall’antipasto al dessert. Aggiungete broccoli, funghi, castagne, fichi, uva, cachi, noci, ..tartufo, selvaggina! C’è l’imbarazzo della scelta per creare qualcosa di magico! Oltre a sensibilizzarvi a una cucina attenta agli sprechi e alla stagionalità degli ingredienti, questo corso sulla cucina creativa autunnale mira a darvi nuove idee per fare il pieno di creatività!

Nel corso prepareremo un menu stagionale utilizzando varie tecniche di cucina (quali la CBT, il gelato gastronomico o la cucina molecolare) per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta!

Dove e quando?

Lunedì 3 Ottobre 2022 (18:30-22:00), RB Design Cadenazzo

Sei lontano/a? Butta un occhio alla versione online di questo corso

Il corso online contiene le stesse ricette del corso in presenza + 4 ricette bonus (di altrettanti chef ospiti) + 8 video-ricette sui prodotti di stagione e inoltre ricevi il 20% di sconto sui corsi tecnici online.

Inoltre, la versione online è fruibile al tuo ritmo senza essere legata a una data specifica. Scopri tutti i dettagli dalla pagina del corso sulla cucina creativa autunnale online o guarda il video promo di seguito!

A chi è indirizzato il corso

Il corso è aperto a tutti non richiede particolari basi, se non quella sana curiosità che ci spinge sempre ad imparare nuovi concetti e scoprire il “perchè” di procedimenti e tecniche di cucina.

Modalità del corso

Questo corso si compone prevalentemente di una parte pratica, durante la quale l’insegnante mostra come preparare le portate e spiega i passaggi nel dettaglio, svela trucchetti, da consigli e giustifica la scelta degli ingredienti dando spesso alternative. I corsisti osservano la lezione e possono porre domande, prendere appunti o fotografare i passaggi e sono chiamati a partecipare, a turno, puntualmente durante le fasi di impiattamento.

50% sui corsi teorici online

La grande novità del nuovo ciclo di corsi in presenza è la possibilità, per chi volesse usufruirne, di abbinare al corso in presenza uno (o più) dei seguenti corsi online per prepararsi al meglio sulle tecniche che verranno utilizzate

• Corso sulla CBT (cottura a bassa temperatura sottovuoto)
• Corso sul gelato artigianale
• Corso sul gelato gastronomico

Niente paura, per chi non volesse approfittarne: verranno sempre fornite istruzioni per preparazioni alternative più semplici che non necessitano di nozioni particolari per la loro esecuzione.

Vuoi farti un giretto senza impegno per vedere come funzionano i corsi online? Iscriviti gratuitamente al safari e guarda gli spezzoni di tutti i corsi offerti.

Abbinamento vini ad ogni portata

Ad ogni piatto cucinato e gustato verrà abbinato un vino dell’azienda Matasci di Tenero. Questa ditta storica, a conduzione familiare, è conosciuta soprattutto per il Selezione d’Ottobre ma pure per le sue tre linee di vini “Classica”, “Terroir” e “Enoteca” che rappresentano il Merlot nelle sue diverse potenzialità espressive. Nel fornitissimo wine-shop di Tenero si possono degustare giornalmente tutti i suoi prodotti.

Potete seguire Matasci Vini anche sui loro profili social Facebook e Instagram.

Compresi nel corso

• Il benvenuto (piccolo aperitivo per rompere la fame ..e il ghiaccio)
• Parte pratica (inclusa degustazione dei piatti)
• Abbinamento vini (inclusa la degustazione)
• Ricette della serata stampate
• Un buono del 50% sui corsi online menzionati sopra (che ricevete in automatico dopo l’iscrizione)

Il menù del corso

• Il salmone si fa fico con la spuma d’avocado
• Mini magnum gastronomici autunnali
• Linguina reidratata autunnale
• Denver steak di wagyu CBT, tempura, ponzu
• Spirale di panna cotta, uva americana, castagne, spugna al cacao

Location

Il corso si terrà nel bellissimo spazio di RB Design (Via Stazione 33, 6593 Cadenazzo), a due passi dalla stazione del treno di Cadenazzo ai piedi del Monte Ceneri. Per chi arrivasse in macchina, ci sono ampie possibilità di posteggio!

Intolleranze

Si prega di annunciare eventuali intolleranze nelle note durante il checkout online del corso.

Iscrizione

L’iscrizione avviene automaticamente alla fine del processo di pagamento online del corso (tramite checkout online). L’effettiva conferma dello svolgimento del corso ed eventuali informazioni complementari vengono inviate via mail agli iscritti entro 2 settimane dall’evento. I posti sono limitati (tenete d’occhio il numero di posti rimasti nell’inventario dell’articolo).

Disdette

Vedi condizioni generali di vendita.