BilanciaLi Home – Bilanciatore di Gelati per Casalinghi

Descrizione

La versione Home di BilanciaLi è pensata per gli utenti casalinghi che non si accontentano di un gelato morbido solo appena uscito di gelatiera, ma duro come un sasso dopo un giorno di freezer.

BilanciaLi Home è un bilanciatore sviluppato in Excel molto semplice da usare e perfetto sia per chi è alle prime armi col gelato, che per gli “smanettoni” casalinghi. Sebbene sia consigliato dare una sfogliata alla sezione supporto per capire cosa sta dietro al bilanciamento di un gelato, il bilanciatore ha tutto quello che serve per aiutare anche chi non sa da dove cominciare.

La funzione “Partenza Rapida” vi permette di costruire gelati partendo da ricette di base bilanciate, delle quali dovute giusto selezionare gusto e quantità da produrre e successivamente adattare gli ingredienti al gelato che volete fare.

Non perderti il corso gratuito sul Bilanciamento

Con il corso gratuito sul bilanciamento potete vedere la versione Gold di BilanciaLi (che, come la Pro, ha parecchie funzioni in più rispetto a BilanciaLi Home) in demo approfondite su tutte le funzionalità. L’iscrizione è gratuita 🙂

Funzioni Disponibili in BilanciaLi Home

Bilanciamento zuccheri, grassi, solidi, SLNG, PAC

Questa è la funzione di bilanciamento di base, ed è disponibile in tutte le versioni del bilanciatore. Zuccheri, grassi, solidi, SLNG e PAC sono infatti le componenti principali e le percentuali delle loro quantià devono rientrare tra massimi e minimi preconfigurati nel bilanciatore.

Bilanciamento neutri

Per ogni neutro è possibile indicare la percentuale minima e massima. I neutri più comuni (farina di semi di carrube, farina di semi di guar, farina di semi di tara e agar agar) sono già configurati.

Bilanciamento alcolici

Il bilanciatore da anche indicazioni sulla % consigliata di vini, liquori e distillati per i vostri sorbetti e gelati alcolici, calcolando il loro impatto sul PAC e sulle calorie per 100g di gelato.

Bilanciamento alimenti tritati

Il bilanciamento degli alimenti tritati non influisce sugli altri parametri di bilanciamento. Si tratta quindi di campi liberi nei quali potete inserire “uvette”, “pezzi di cioccolato”, “noccioline”, ecc. e il rispettivo peso. Il bilanciatore vi darà indicazioni sulla % consigliata, ma gli ingredienti inseriti non andranno a influire su PAC o altri parametri.

Alimenti divisi in categorie e Lista Estensibile

Gli oltre 200 alimenti disponibili sono divisi in 7 categorie, sia nelle tabelle di bilanciamento, che nella tabella degli alimenti. Quest’ultima è estensibile all’infinito in modo molto semplice e tutti i valori sono configurabili.

• Latticini & Uova
• Neutri & Basi
• Zuccheri
• Ingredienti Principali
• Frutta & Verdura
• Alcolici
• Alimenti Tritati

Caricamento automatico di basi bilanciate

Questa funzione permette di caricare nel bilanciatore delle ricette di base già bilanciate (base bianca, gialla, alcolica bianca, alcolica gialla, cioccolato, frutta, paste di frutta secca, gelato allo yogurt) in modo da facilitare il compito di creazione di ricette nuove. La partenza rapida permette infatti di partire dalla ricetta più “vicina” a quella che si vuole costruire in modo da semplificare il compito di bilanciamento senza dover partire da zero. Leggete di più nel manuale d’uso.

Calcolo indicativo delle calorie

Le calorie sono calcolate in base alla quantità di zuccheri, grassi, SLNG, altri solidi e alcolici nel gelato. È per tanto indicativa (per quanto abbastanza precisa) ma ha il vantaggio di non dover indicare l’energia di ogni singolo ingrediente.

Requisiti Minimi

Bilanciali è un foglio di calcolo Excel e non richiede nessun’ installazione.

Facendo uso di “macro” e funzioni moderne di Microsoft Excel, richiede che sul vostro computer sia installata una versione recente di Microsoft Office.

• Su Windows o Mac OS: Microsoft Office 2021 o versioni più recenti

Bilanciali è ufficialmente supportato unicamente da Microsoft Office (versioni elencate o più moderne) e non funzionerà con Open Office, Google Docs o altri lettori di fogli di calcolo non elencati.

Su tablet e smartphone il bilanciatore non è pienamente funzionale in quanto le macro non sono supportate.

Periodo di aggiornamento gratuito

Una volta acquistato il prodotto, l’utente può accedere gratuitamente agli updates per 1 anno, qualora uscissero nuove versioni (gli updates non sono molto frequenti in quanto il prodotto è molto stabile).

Tuttavia è importante notare che la versione Home è molto più limitata rispetto alla Pro e anche gli aggiornamenti (al contrario della versione PRO) si limitano a nuovi ingredienti o aggiornamenti minori.

Nota importante: l’aggiornamento avviene scaricando l’ultima versione disponibile nella sezione download dell’area utenti e sovrascrivendo la vecchia versione. Il file resta disponibile per un anno, poi sparisce.