Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione del miglior piatto del #ContestCucinaLi 2020 – Edizione Antivirus, #iostoacasaEspadello!
La votazione è ormai terminata sabato scorso e ribadisco che il livello non è mai stato così alto! Il giudice Andrea Bertarini ha valutato in modo molto professionale i piatti, cercando di valutarli su 4 criteri, ognuno dei quali ha ricevuto da 1 a 10 punti.
I criteri valutati sono stati i seguenti:
- Presentazione (aspetto estetico del piatto)
- Tema (scelta degli ingredienti in base al tema: omega3, vitamine, fibre, pollame)
- Originalità (scelta degli abbinamenti e creazione del piatto)
- Difficoltà (elementi del piatto, preparazioni richieste, ..)
Il miglior piatto del #ContestCucinaLi 2020
In base ai criteri valutati dallo chef, tutti e 10 i piatti si sono posizionati tra i 27 e 32 punti (su 40 disponibili), e la vittoria si è giocata per un niente!
1° Posto: Veronica Rossi (verusca_rossi)
Salmone Antivirus (Salmone marinato al sale e scorza di limone, crumble di frolla integrale alla salvia, cialda al nero di seppia, salsa all’arancia e salsa al porto)
Il livello di tutti i partecipanti è stato molto elevato, spiccano di pochissimo i piatti di “andrea23gori” e “veruscarossi” con quest’ultima che ha la meglio per la perfetta interpretazione del tema e la bellissima presentazione!
- Gelato project v2.1 – Senza Lattosio - 25 Settembre 2023
- Porcino 100% (porcini in 6 consistenze) - 22 Settembre 2023
- Gelato alla birra scura, pop-corn & caramello - 8 Settembre 2023